Polvorones Sin Gluten

Como se hacen los Polvorones Sin Gluten

Este dulce tradicional es tipico de las fiestas Navideñas en los hogares Españoles y para que todos podamos disfrutarlo os voy a dejar la receta de Polvorones Sin Gluten.

Han quedado realmente buenos, no es lo mismo que un polvoron tradicional debido a la harina de Arroz, que quieras o no si que modifica un poco el sabor y la textura pero estan geniales, ya lo veras.

Ingredientes: Para unas 20 unidades

150 g de Harina de Arroz

100 g de Maizena

125 g de manteca de cerdo

75 g de Azucar lustre

65 g de Almendra tostada y molida

1/2 cucharadita de Canela

1 pizca de sal.

Preparacion:

Lo primero que haremos es extender las harinas sobre una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado.

Horneamos unos 5 minutos para que se tueste un poquito y puedes removerla de vez en cuando para que se dore mas o menos por igual.

Una vez que la tengamos tostada la vertemos sobre un cazuela grande o directamente sobre la mesa bien limpia.

Hacemos un hueco central y le vamos añadiendo todos los ingredientes. El azucar, la almendra molida, la sal, canela y la manteca de cerdo derretida.

El azucar lustre es el azucar que sueles utilizar pero un poco mas fino, sin llegar al azucar glas.

Ahora que los tenemos todos, esperamos a que se enfrien un poco y amasamos hasta obtener una masa homogenea.

Cogemos la masa y la troceamos en pedacitos de unos 25-30 g para darle forma de bolita.

En una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado colocamos las bolitas de masa y las aplastamos un poco para darles esa forma de polvoron, un poco redondeado u ovalado

Horneamos 5 minutos a 220-225 grados

Dejamos enfriar, espolvoreamos con azucar glas, que nos queden bien cubiertos.

Ya puedes envolverlos individualmente con papel de seda que es como generalmente te los encuentras en la tienda, pasteleria o supermercado.

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