Tarta tradicional San Marcos

Tarta tradicional San Marcos para cumpleaños

Hoy os dejo un pequeño video de la Tarta tradicional San Marcos que hice el fin de semana pasado para celebrar el cumpleaños de mi sobrina.

Es una tarta tradicional, que a mi personalmente me gusta mucho y de las que solemos preparar en casa de vez en cuando.

Esta elaborada con bizcocho ligero empapado en almibar de canela lo que hace que nos quede de lo mas jugoso y blandito.

Para el relleno he utilizado nata montada a la que le he añadido unos 250 g de queso mascarpone para darle un toque diferente y que tuviera mas consistencia.

La cobertura es una crema de yema tostada.

Para que no se nos apachurren las capas y empiece a desbordarse la nata por los laterales, yo suelo dejar cada capa untada con el almibar, la crema de yema y luego la nata montada para que enfrie en la nevera y endurezca un poquito más sin montar una sobre otra.

AL dia siguiente que ya ha cogido mas consistencia es en cuando la dejo ya montada entera.

Puedes ver la receta completa pinchando en el enlace siguiente.  Tarta San Marcos.

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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