Flores de hojaldre y calabacín

Receta de Flores de hojaldre y calabacín con tomate.

Esta receta de Flores de hojaldre y calabacín tan popular en las redes que no he podido resistirme y probarla.

La verdad es que he encontrado un montón de variantes de la misma receta pero no he conseguido averiguar quién es el autor o autora para poder nombrarle, lo siento.

flores de hojaldre

 

La receta que he seguido finalmente es la que nos preparo mi padre el otro día en Burgos para cenar y le quedan geniales.

Ingredientes:

1 y 1/2 plancha de hojaldre

2 Calabacines

4 tomates

Sal y pimienta

Albahaca

Aceite de Oliva

 

Preparación:

Una vez lavados los calabacines y tomates les cortamos en rodajas muy finas y reservamos.

Estiramos la plancha de hojaldre rectangular y cortamos tiras de unos 3 cm por lado más largo como puedes ver en la foto.

Nos salen 8 tiras y te sobrará seguramente un poquito.

Yo he utilizado 1 plancha entera y la mitad de otra para obtener 12 flores.

Separamos una tira, la pintamos con aceite de oliva (muy poquito), y colocamos sobre ella unas rodajas de calabacín sin llegar hasta el final y que sobresalgan por la parte de arriba de la tira de hojaldre, quedando la parte inferior al ras.

Sobre los calabacines ponemos el tomate cortado casi por la mitad,  que nos quede arriba a la misma altura del calabacín, pero que no coincida exactamente en la misma posición.

No hace falta que llegue hasta la parte inferior de la tira de hojaldre.

Salpimentamos, y espolvoreamos con albahaca u otra especia que nos guste.

Empezamos a enrollar sobre si mismo la tira de hojaldre y nos aseguramos que la parte final nos quede bien pegada para que luego no se abra al hornear.

 

Colocamos el hojaldre enrollado en moldes de horno (engrasados un poquito) para cupcakes y abrimos un poco hacia afuera, dándole esa forma de flor característica.

Hacemos lo mismo con el resto hasta completar todas las flores.

Precalentamos el horno a 180° y horneamos unos 30 minutos con calor arriba y abajo con la bandeja colocada de la mitad hacia abajo del horno.

Desmoldamos y emplatamos para servir.

Flores de hojaldre y calabacín

Como ves es una receta sencilla, solo tienes que tener en cuenta que te lleva un ratito la preparación y el horneado.

 

Espero que os haya gustado y si la preparais podéis mandarme vuestras fotos.

 

 

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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