Flores de hojaldre y calabacín

Flores de hojaldre y calabacín

La receta de Flores de hojaldre y calabacín es muy vistosa tanto por su imagen como por su sabor. Es ideal para sorprender en las ocasiones especiales. Es fácil de hacer y cómo puedes observar el resultado es espectacular.

La verdad es que he encontrado un montón de variantes de la misma receta pero no he conseguido averiguar quién es el autor o autora para poder nombrarle, lo siento.

flores de hojaldre

La receta que he seguido finalmente es la que nos preparo mi padre el otro día en Burgos para cenar y le quedan geniales.

Receta de Flores de hojaldre y calabacín con tomate.

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 plancha de hojaldre
  • 2 Calabacines
  • 4 tomates
  • Sal y pimienta
  • Albahaca
  • Aceite de Oliva

Preparación:

Una vez lavados los calabacines y tomates les cortamos en rodajas muy finas y reservamos.

Estiramos la plancha de hojaldre rectangular y cortamos tiras de unos 3 cm por lado más largo como puedes ver en la foto.

Nos salen 8 tiras y te sobrará seguramente un poquito.

Yo he utilizado 1 plancha entera y la mitad de otra para obtener 12 flores.

Separamos una tira, la pintamos con aceite de oliva (muy poquito), y colocamos sobre ella unas rodajas de calabacín sin llegar hasta el final y que sobresalgan por la parte de arriba de la tira de hojaldre, quedando la parte inferior al ras.

Sobre los calabacines ponemos el tomate cortado casi por la mitad,  que nos quede arriba a la misma altura del calabacín, pero que no coincida exactamente en la misma posición.

No hace falta que llegue hasta la parte inferior de la tira de hojaldre.

Salpimentamos, y espolvoreamos con albahaca u otra especia que nos guste.

Empezamos a enrollar sobre si mismo la tira de hojaldre y nos aseguramos que la parte final nos quede bien pegada para que luego no se abra al hornear.

Colocamos el hojaldre enrollado en moldes de horno (engrasados un poquito) para cupcakes y abrimos un poco hacia afuera, dándole esa forma de flor característica.

Hacemos lo mismo con el resto hasta completar todas las flores.

Precalentamos el horno a 180° y horneamos unos 30 minutos con calor arriba y abajo con la bandeja colocada de la mitad hacia abajo del horno.

Desmoldamos y emplatamos para servir.

Flores de hojaldre y calabacín

Como ves es una receta sencilla, solo tienes que tener en cuenta que te lleva un ratito la preparación y el horneado.

Espero que os haya gustado y si la preparais podéis mandarme vuestras fotos.

Flores de hojaldre y calabacín

Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo total50 minutos
Raciones: 12 unidades

3 maneras fáciles de preparar salchichas

Seguro que tenéis alguna salchicha en la nevera. Esta es una receta para prepararla de forma diferente.

2 comentarios en “Flores de hojaldre y calabacín”

    1. El hojaldre calentado en el microondas se reblandece. Yo creo que si las vas a servir al día siguiente, una opción seria meterlo unos minutos en el horno precalentado, cubierto por encima con papel de aluminio para evitar que se doren. Incluso puedes servirlos fríos

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración