Pastelitos de Huevo y Ron

Receta de Pastelitos de Huevo y Ron

Hoy vamos a preparar unos sencillos Pastelitos de huevo y Ron, que he encontrado en una de esas revistas de cocina y me hubiera gustado nombrar al autor de la receta pero me ha sido imposible saber quien es.

Me ha gustado porque es sencilla, no se tarda mucho, unos 30 minutos mas o menos y son geniales como dulce o postre rápido para cualquier celebración.

Pastelitos de huevo

Yo solo he hecho las fotos tal y como son, pero luego puedes incorporar otro tipo de decoraciones o acompañamiento, como por ejemplo sirope de chocolate, nata montada, algún tipo de almibar o confitura de frutas, pero esto ya lo dejo a vuestra elección.

Ingredientes:

1/2 L de leche

4 huevos

100 g de harina de reposteria

200 g de azúcar

1 vaina de vainilla

30 g de mantequilla

3 cucharadas de Ron

Preparación:

Separamos 2 yemas y las vertemos en un bol.

Le añadimos 2 huevos enteros, el azúcar y lo batimos con la batidora de varillas hasta que blanquee.

Tamizamos la harina en un bol más grande y vertemos sobre ella la mezcla anterior. Mezclamos bien ayudandonos de la batidora de varillas hasta obtener una mezcla homogenea.

Precalentamos el horno a 240º.

Mientras tanto ponemos un cazo al fuego con la leche, la mantequilla y la vaina de vainilla. Yo he sustituido la vaina de vainilla directamente por una cucharadita de aroma de vainilla.

Dejamos que hierva, lo retiramos del fuego y vertemos caliente sobre la mezcla anterior de huevos y harina.

Volvemos a batir para que nos quede bien integrado.

Le añadimos las 3 cucharadas de Ron, removemos para mezclar y dejamos enfriar en la nevera.

Pintamos los moldes de horno que vamos a utilizar.

Llenamos los moldes con la mezcla que hemos preparado y horneamos a 240° unos 10 minutos.

Luego bajaremos la temperatura a 210° unos 5 – 10 minutos más hasta que estén un poco dorados.

Desmoldamos con cuidado y emplatamos.

 

A mi me han gustado mucho así tal cual, pero les podemos añadir algún acompañamiento como Sirope de Chocolate, Nata montada, confitura… lo que os guste.

Espero que os haya gustado y las preparais en casa no dudes en enviarme las fotos. Me encantará ver vuestras recetas.

Pastelitos de huevo

Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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