Muffins de queso y mermelada de fresa

Receta de Muffins de queso rellenos de mermelada de fresa – Bonne Maman –

Hoy vamos a preparar unos deliciosos Muffins de queso rellenos de mermelada de Fresa.

La mermelada que he utilizado es Bonne Maman, elaborada con frutas de temporada, sin aditivos ni conservantes y que tiene una textura y un sabor realmente bueno.

Muffins de queso con mermelada de fresa

Ingredientes:

250 g de harina de reposteria (sin levadura)

1 cucharada de levadura en polvo Royal

150 g de Azúcar

1 yogur cremoso natural de 125 g

125 ml de leche

5 cucharadas de aceite de girasol o 75 g de mantequilla

Una pizca de sal

60 g de queso crema tipo philadelphia

20 g de azúcar glas

Mezclamos en un bol el queso y el azúcar glas.

En otro bol batimos la leche y el yogur y se lo añadimos a la mezcla anterior.

Mezclamos todo bien.

En otro bol mezclamos con la batidora de barillas, la mantequilla derretida con el azúcar.

Le vamos añadiendo los huevos, uno a uno que se vayan integrando completamente.

Tamizamos la harina en un bol más grande, añadimos la sal y la levadura.

Vertemos poco a poco la mezcla anterior sobre la harina mezclando con la batidora de barillas hasta obtener una masa cremosa y homogénea.

Vamos precalentando el horno a 200°

Mientras tanto preparamos un molde he horno para cupcakes, colocamos las cápsulas y vertemos la masa en cada uno de ellos sin llegar a llenarlos del todo.

Yo he utilizado unos moldes pequeños.

Luego le añadimos 1/4 o 1/2 cucharadita de mermelada de fresa y lo ponemos en el centro.  Con ayuda  de un utensilio puntiagudo lo hundimos un poquito y le damos unas vueltecitas. No queremos que se mezqle completamente solo que quede incorporado en el centro del muffin.

Horneamos a 200° con calor arriba y abajo, unos 15 – 20 minutos. En mi horno lo pongo sobre la rejilla y en 2 piso (abajo).

Una vez horneados, sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando ya estén completamente fríos, espolvoreamos con azúcar glas.

Sirve y disfruta de un bocadito dulce delicioso.

Muffins de queso y mermelada de fresa

Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Soy la persona que está detrás de este blog gastronómico, un lugar donde podrás encontrar un montón de recetas variadas, así como temas relacionados con la gastronomía y hostelería. Desde productos a eventos y noticias del sector. Espero que lo disfrutéis y os agradezco de antemano la visita. Un saludo

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Responsable » Carolina González.
Finalidad » Gestionar los comentarios.
Legitimación » Tu consentimiento.
Destinatarios » Los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de 1&1 IONOS (proveedor de Las recetas de Carol) dentro de la UE. Ver política de privacidad de 1&1 IONOS (https://www.ionos.es/terms-gtc/terms-privacy/).
Derechos » Podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.

A %d blogueros les gusta esto: