Tarta números o letras tendencia 2018

Como preparar la tarta números o letras tendencia 2018

Hoy vamos a preparar una Tarta números o letras tendencia 2018, es una tarta con forma de números o letras, con relleno de nata, crema… y con una decoración final de los más variada a la que también se le suele añadir flores naturales.

En este caso yo la he preparado para celebrar el Dia del Padre y las bases que he utilizado son de hojaldre, pero también la puedes realizar con base de galleta, sable breton, bizcochito fino… tienes un montón de posibilidades.

Tarta números o letras tendencia 2018

Ingredientes:

2 planchas de hojaldre

Plantilla en papel de horno con la letra o número a realizar

Crema pastelera.

1/2 L de leche o 1/4 L de leche y 1/4 L de nata liquida
4 yemas de huevo
50 g de maizena – 30 g si es la marca de Mercadona
50 g mantequilla
1 vaina de vainilla
Cascara de limón

Nata montada

800 ml de nata para montar

100 g de azúcar glace

4 hojas de gelatina y 60 ml de agua

Para la decoración.

Macarons (puedes encontrarlos en Mercadona)

Galletitas Oreo Mini

Bolitas de chocolate variadas

Fresas, frambuesas, moras…

Tarta números o letras

Preparación:

Lo primero que vamos a preparar es una plantilla con la forma de la letra o numero que queramos realizar y del tamaño que necesitemos.

En nuestro caso hemos preparado una letra F.

Extendemos el hojaldre, colocamos nuestra plantilla y lo recortamos.

Para hornear, ponemos el hojaldre en una bandeja de horno con papel sulfurizado, lo cubrimos con otra hoja de papel y sobre el colocamos otra bandeja de horno.

Horneamos unos 15 minutos a 200º con calor arriba y abajo.

Hacemos lo mismo con la otra plancha de hojaldre.

Dejamos enfriar.

Para la preparación de la nata montada y la crema tienes la receta en los enlaces siguientes:

Crema pastelera.

Nata montada.

Deja enfriar ambas en la nevera para que tengan una consistencia más expesa.

Tarta números o letras tendencia 2018

Para el montaje de la tarta:

Colocamos una plancha de hojaldre y sobre ella, con la ayuda de una manga pastelera, hacemos bolitas de crema pastelera hasta cubrir toda la letra.

Colocamos la siguiente plancha de hojaldre y la cubrimos con la nata montada, también haciendo bolitas con manga pastelera de boquilla grande.

Espero que te guste el resultado.

Ahora ya puedes empezar a decorar con lo que tú quieras, fresas, frambuesas, moras que le dan el toque fresco y macarons, galletitas, chocolates….

Tarta numeros o letras tendencia 2018

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Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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