Albóndigas de atún

Cómo preparar albóndigas de atún

Hoy vamos a cocinar una receta de Albóndigas de atún, que encontramos en el libro La Dieta De Los 31 Días de Agatha Roquette

Es una receta que podemos incluir también en el apartado de recetas sencillas y que yo creo os va a gustar cuando la probéis.

Albóndigas de atún

Ingredientes:

4 latas de Atún natural

1 tomate. A mí me gusta la variedad Rosa o Pradeño.

1/2 pimiento rojo.

2 huevos

Sal, pimienta y perejil

Aceite de oliva virgen.

Albóndigas de atún

Preparación:

Primero vamos a picar en taquitos muy menudos, el tomate y el pimiento rojo.

En un bol, ponemos el atún desmigado y le añadimos el tomate (sin el caldo que habrá soltado), y el pimiento rojo.

Lo mezclamos todo un poco,salpimentamos y le añadimos también el perejil. En mi caso he utilizado perejil picado y seco.

Ahora le añadimos los dos huevos (Sin batir previamente) y lo mezclamos todo bien.

Llegados a este punto, tendrás que colar el caldo que seguramente se te habrá formado de los jugos del tomate y pimiento.

Reservarlo, que más tarde nos va a venir genial como aliño.

Hacemos bolitas con la masa y apachurram os para que siga perdiendo líquido.(no lo tires, reservaló).

Albóndigas de atún

Una vez tengamos las bolitas preparadas, las freímos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva bien caliente.

Albóndigas de atún

Tampoco hace falta tenerlas mucho tiempo, en cuanto veamos que están un poco doraditas las retiramos sobre papel de cocina para que chupe el exceso de aceite.

Albóndigas de atún

Emplatado.

Sobre un plato o fuente, ponemos unas tiras de lechuga de la variedad Iceberg.

Sobre ellas las bolitas de atún y terminamos regando nuestra elaboración con un poquito del jugo que habíamos ido reservando que tiene todo el sabor y el aroma del tomate y el pimiento.

Albóndigas de atún

Y ya lo tenemos listo para disfrutarlo.

Albóndigas de atún

Espero que os haya gustado.

Si te gustan las recetas de albóndigas, te invito a que veas la siguiente.

Albóndigas de queso y salsa de tomate

Albóndigas de queso y salsa de tomate

14 comentarios en “Albóndigas de atún”

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