Hamburguesa vegetal con Nueces – Hermanos Torres

Hamburguesa Vegetal con Nueces del recetario Menús con Corazón de Los Hermanos Torres

Siguiendo con las recetas de Los Hermanos Torres para Menús con Corazón, hoy os dejo su Hamburguesa vegetal con nueces. Tuve la oportunidad de probarla en el showcooking que realizaron en su restaurante Dos Cielos Madrid con motivo de la campaña de Recetas cardiosaludables con nueces en colaboración con Nueces de California y la Fundación Española del Corazón.

Por si te lo perdiste, puedes ver el desarrollo de la presentación y conocer un poco mas de la campaña para fomentar una dieta cardiosaludable en el siguiente enlace.

Hermanos Torres
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Y ahora ya sin más dilación vamos con la receta de esta rica hamburgesa vegetal de garbanzos y nueces.

Ingredientes:

600 g de garbanzos cocidos

2 cebollas tiernas

50 g de Nueces de California

1 puerro

3 zanahorias

1/2 lima

75 g de queso fresco

1 diente de ajo

Comino en polvo

Cilantro en polvo

Una pizca de sal

Pimienta al gusto

Y para el rebozado:

400 g de avena en copos

Hamburguesa vegetal

Preparación:

Introducimos los garbanzos cocidos en un bol y los apachurramos con ayuda de un tenedor. (tambien puedes hacerlo con un robot de cocina), hasta que tengamos una pasta.

Pelamos y picamos muy menuda la cebolla, el puerro, la zanahoria y el ajo.

En una sartén al fuego con unas gotas de aceite de Oliva, salteamos ligeramente las verduras para que nos queden pochadas.

Las retiramos y se las añadimos a la pasta de los garbanzos mezclando todo bién.

Ahora le añadimos el queso fresco, las nueces ligeramente rotas, el comino, el cilantro y una pizca de sal y pimienta. Tambien le ponemos unas gotas de zumo de lima.

Formamos hamburguesas y las rebozamos enlos copos de avena.

En una sarten con unas gotas de aceite, marcamos las hamburguesas hasta que los copos de avena esten un poco dorados.

Cortamos unas rodajas de tomate y cebolla tierna. La lechuga la podemos cortar en tiras finas.

Emplatamos poniendo como base la lechuga,eltomate, la cebolla y finalmente colocamos nuestra hamburguesa.

Pdemos decorar con unos tomatitos cherry y unas Nueces de California.

Hamburguesa vegetal con nueces - Hermanos Torres

Si te ha gustado cocinar con nueces, no te pierdas el siguiente enlace.

Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Aquí encontrarás mis recetas de cocina y repostería. Espero que disfruteis con el contenido del blog. Un saludo.

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