Coliflor al ajoarriero

Coliflor al ajoarriero

Receta de Coliflor al ajoarriero

Hoy vamos a preparar coliflor al ajoarriero, una receta muy sencillita y que tampoco te llevará mucho tiempo de elaborar y que a mí me gusta mucho.

Coliflor al ajoarriero

La coliflor es una verdura muy saludable y que tenemos que tener muy en cuenta para todos aquellos interesados en una dieta sana rica en fibras, vitaminas, minerales, antioxidantes y además tiene una gran cantidad de nutrientes antiinflamatorios.

Ingredientes:

1 coliflor grande

1 cucharada de pimentón dulce

1 punta de pimentón picante

3 dientes de ajo

1 cucharada de vinagre

Aceite de oliva

Romero y tomillo

Sal (opcional sal Maldon – Escamas de sal marina – 1.5 kg)

Preparación:

Separamos los ramos de la coliflor del tallo y lavamos bien.

Ponemos a cocer la coliflor en la olla rápida, con agua y sal unos 10 minutos.

Una vez cocida, la escurrimos y reservamos.

Ponemos a calentar el aceite de oliva virgen en la sartén, que cubra bien la base, unos dos dedos de aceite más o menos. Le añadimos el tomillo, el romero y el ajo cortado en láminas.

Cuando empiecen a flotar añadimos el pimentón y sofreímos 1 minuto, removiendo con una espátula.

Retiramos del fuego y añadimos una cucharada de vinagre y seguimos removiendo con la espátula o varilla unos minutos.

Colocamos la coliflor en una bandeja o plato y rociamos con el sofrito que acabamos de preparar.

Coliflor al ajoarriero

Como puedes ver, es una receta muy sencilla y que te animo a probar porque como te he comentado al principio la coliflor es una verdura que tenemos que incluir en una dieta saludable.

Ya sabemos que el olor que produce la coliflor al cocer no es muy agradable y os voy a dejar algunos de los truquillos que he encontrado por la red y iremos poniendo en practica a ver si realmente son eficaces.
Si lo pruebais estare encantada de que me comenteis los resultados también.

Trucos en la coccion de la coliflor:

1- Añadir un poquito de leche en el agua de coccion. Ademas tambien suaviza el sabor.
2- Añadir un chorrito de vinagre en el agua de coccion o untar un algodon con vinagre y colocarlo sobre la tapa de la olla, asi los vapores del vinagre neutralizan los de la coliflor.
3- Añadir un par de cucharadas de zumo de limon en el agua de coccion.

Coliflor al ajoarriero

2 comentarios en “Coliflor al ajoarriero”

  1. Nos encanta la coliflor y la comemos hasta cruda, mientras la cocino o en ensalada. Probaré la receta, la suelo sofreír con un poco de ajo pero no en tanto. No me disgusta el sabor, con lo cual, la próxima vez que el verdulero me traiga la cesta, le pediré una.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

I accept the Terms and Conditions and the Privacy Policy

Responsable » Carolina González.
Finalidad » Gestionar los comentarios.
Legitimación » Tu consentimiento.
Destinatarios » Los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de 1&1 IONOS (proveedor de Las recetas de Carol) dentro de la UE. Ver política de privacidad de 1&1 IONOS (https://www.ionos.es/terms-gtc/terms-privacy/).
Derechos » Podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.

A %d blogueros les gusta esto: