Tartaletas de pera y queso azul

Receta de tartaletas de pera y queso azul para un entrante o picoteo

Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla de tartaletas de pera y queso azul, uno de los entrantes que cocinamos para celebrar el cumpleaños del Chef de la casa. 25 años ya. Como pasa el tiempo…

Tartaletas de pera

Las tartaletas también las preparamos nosotros en casa con masa de empanadillas. Ya verás que fácil y que ricas quedan.

Ingredientes:

  • 1 paquete de obleas para empanadillas Buitoni
  • 2 peras conferencia maduras
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso grande de agua
  • 150 g de queso azul
  • una nuez por tartaleta

Preparación:

Vamos a preparar las tartaletas.

Necesitamos un molde de hornear cupcakes de metal. Lo colocaremos boca abajo y pintamos con un poco de aceite cada una de las cavidades, bueno más bien de cada montículo.

Depende del tamaño que queramos para nuestras tartaletas, utilizaremos unos moldes más o menos pequeños y las obleas tendremos que cortarlas con un cortapastas circular o con las obleas de empanadilla de tamaño pequeño nos puedan servir tal cual.

Nosotros en este caso hemos utilizado las obleas pequeñas y unos moldes de cupcake de tamaño habitual y no hemo tenido que modificar nada. Son del tamaño perfecto.

Aunque la próxima vez que las hagamos, utilizaremos los moldes pequeños para hacer unas tapitas más de bocadito.

Seguimos con la receta. Para ello, colocamos las obleas sobre los moldes que hemos untado y horneamos unos 10 minutos a 180º .

Las sacamos y dejamos que se enfríen un poquito. Reservamos.

Preparamos la pera en almíbar.

Pelamos, quitamos el corazón y cortamos las peras en cuadraditos pequeños.

En un cazo disolvemos el azúcar con agua caliente, lo llevamos a ebullición y añadimos las peras.

Dejamos que se vayan cocinando unos 20 – 30 minutos. También depende un poquito de si están o no muy maduras. Lo vas comprobando y cuando veas que están ya blanditas las retiramos del fuego.

Esto lo puedes hacer un día antes y guardarlas en la nevera en un tarrito de cristal.

Montaje de las tartaletas de pera.

Emplatamos en una bandejita las tartaletas y rellenemos con las peras y queso azul cortado en daditos.

Tartaletas de pera

Finalizamos con una nuez encima a modo de decoración. (si te gustan puedes añadirle alguna más).

Y listo. Ya tenemos nuestro entrante preparado y listo para degustar.

Tartaletas de pera

Es sencillo verdad?

Si quieres ver otra tapita que preparamos también para la comida puedes ver la siguiente entrada.

Patatitas rellenas de sobrasada y huevo de codorniz.

Las recetas de Carol

Hola, soy Carolina, nací en Burgos, y actualmente vivo en Madrid. Soy la persona que está detrás de este blog gastronómico, un lugar donde podrás encontrar un montón de recetas variadas, así como temas relacionados con la gastronomía y hostelería. Desde productos a eventos y noticias del sector. Espero que lo disfrutéis y os agradezco de antemano la visita. Un saludo

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