Cómo cocinar Dorada al horno

Cómo cocinar Dorada al horno – Receta –

Hoy vamos a ver cómo cocinar Dorada al horno con una receta que nos preparado mi hijo. Rubén Núñez Chef. Cocina saludable y rica que puedes hacer fácilmente siguiendo el paso a paso que encontraras a continuación.

cocinar dorada al horno

La dorada es un pescado blanco o semigraso y de agua salada

Es uno de los pescados que a mi personalmente me gusta mucho cómo queda cocinado en el horno o simplemente a la plancha y acompañado de una salsita o verduras salteadas.

Ingredientes:

  • 3 Doradas
  • 6 Patatas pequeñas
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1/2 Pimiento amarillo
  • 1 Cebolla
  • Perejil
  • Estragón
  • Romero
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Molino del Aire
  • Tomatitos Cherry
  • Langostinos
  • 1 Vasito de Vino Blanco
cocinar dorada al horno

Preparación:

Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy grandes.

Picamos la cebolla y los pimientos en juliana o tiras finas.

En una fuente de horno, ponemos las patatas, pimientos, cebolla y las especias, cubriendo toda la base.

Horneamos a 190º, en el segundo piso, sobre rejilla con Aire durante 30 minutos.

Cuando veamos que ya tenemos hecha la verdura, añadimos el vino blanco, colocamos las doradas y las vamos a dar unos cortes en el lomo.

Sazonamos y espolvoreamos con las especias. Perejil, romero y estragón.

Horneamos a 200º, unos 20 minutos más o menos.

Cuando falten unos 10 minutos para terminar el horneado, le incorporamos unos tomatitos Cherry y unos langostinos pelados y limpios. Puedes sustituir por unas gambas, y si no tienes o prefieres otra variedad de tomate, también puedes incorporarlos y el resultado va a ser igual de bueno. En este caso, corta los tomates en cuadraditos no muy pequeños.

cocinar dorada al horno

Para el emplatado, hemos optado por emplatarlo individualmente, poniendo un poco de verdura de base, la dorada y los tomatitos con un par de langostinos.

Podemos acompañarlo de alguna salsa que nos guste.

cocinar dorada al horno

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12 comentarios en “Cómo cocinar Dorada al horno”

  1. La dorada es uno de los pescados que más cocinamos en casa. Son tan agradecidas en el horno que nos encantan. Me ha gustado mucho (y te lo voy a copiar) lo de añadir los langostinos. Yo le pongo menos patatas y muchos tomates, pruébalo que quedan aún más jugosas

  2. La dorada es uno de mis pescados favoritos. Los pescados de roca tienen un sabor especial. Yo también la suelo hacer al horno o a la plancha con un majado de perejil, ajo, AOVE y limón. Para la próxima haré tu receta porque con las verduras tiene que estar riquísima. Gracias Carol.

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