Arroz caldoso con bogavante

Arroz caldoso con Bogavante

Receta para arroz caldoso con Bogavante

La receta que vamos a preparar hoy es un Arroz caldoso con bogavante. Otra de las ricas elaboraciones que de vez en cuando nos hace mi hijo.

Arroz caldoso con bogavante

Ingredientes:

  • 400 g de arroz
  • 1 L de caldo de paella con sofrito ANETO
  • 200 g de almejas
  • 1 bogavante
  • 200 g de ventresca de merluza
  • 200 g de langostinos
  • 200 g de calamares
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de judías verdes
  • Azafrán
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
Arroz caldoso con bogavante

Preparación:

En una paellera con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra vamos a sofreir las verduras. Empezamos con el ajo picado, la cebolla picadita fina y seguimos añadiendo los pimientos rojo y verde, también picaditos.

Añadimos los langostinos, dejamos que se doren unos minutos y los retiramos para reservarlos para volver a incorporarlos más tarde.

Retiramos igualmente el sofrito de las verduras y las reservamos.

En la paellera, en ese mismo aceite de oliva, marcamos el bogavante, vuelta y vuelta y lo retiramos para añadirlo luego al final del cocinado.

Marcamos la ventresca de merluza troceada en cuadrados y retiramos.

Ponemos otro chorrito de aceite de Oliva Virgen y cocinamos unos minutos los calamares, cuando estén hechos les añadimos las almejas, unos segundos después incorporamos el sofrito de verduritas que habíamos reservado y podemos añadirle también unas judías verdes cortadas en trozos no muy grandes.

Ahora incorporamos el arroz y dejamos rehogar unos minutos.

Vertemos el caldo de Paella ANETO, unas hebras de azafrán, la ventresca de merluza, los langostinos, el bogavante y cocinamos unos 20 minutos.

Arroz caldoso con bogavante

Retira del fuego y deja reposar un par de minutos antes de servir.

Arroz caldoso con bogavante

Espero que os haya gustado, pero si os habéis quedado con ganas de más y os gusta el arroz, te invito a visitar la siguiente receta dulce. Arroz con leche que hemos preparado con el robot de cocina de Lidl – Monsieur Cuisine

1 comentario en “Arroz caldoso con Bogavante”

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