Mini tacos con chimichurri

Mini tacos con chimichurri y salteado de ternera y pollo

Hoy vamos a preparar unos Mini Tacos con salsa chimichurri de Familia Suárez y salteado de ternera y pollo. Una receta sencillita y con la que hemos aprovechado unos filetitos y unos trocitos de pollo que nos había sobrado y teníamos en la nevera. Añadimos unas verduritas y no desperdiciamos nada.

Mini tacos con chimichurri

Te puedo decir que en mi casa son fan del chimichurri y la verdad es que la salsa de Familia Suárez ha triunfado y de qué manera jejeje.

Para marinar los filetes antes de rebozar o pasar por la plancha la verdad es que va de maravilla.

Como preparar unos mini tacos con salsa chimichurri y salteado de ternera y pollo

Ingredientes

  • Salsa chimichurri Familia Suárez a tu gusto
  • 6 mini tacos – Tortitas mini de trigo
  • 1 filete de babilla de ternera
  • 3 filetes de pechuga de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde de freir grande
  • AOVE
  • Sal y pimienta
Mini tacos con chimichurri

Preparación:

Cortamos la cebolla y el pimiento verde en juliana fina y pequeña.

Cortamos igualmente el pollo y la ternera en tiras finas y reservamos.

En una sartén con un chorrito de aceite de Oliva Virgen Extra, ponemos cebolla y el pimiento verde. Sofreímos unos minutos.

Cuando veamos que la verdura ya está casi hecha, incorporamos la ternera y el pollo. Removemos, salpimentamos y dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna. Apagamos el fuego y reservamos.

Mini tacos con chimichurri

En una sartén pincelada con AOVE, vamos a dorar un poquito las tortitas de maíz, por ambos lados. Verás que se hinchan un pelin, les das la vuelta y doramos un poquito por el otro lado.

Retiramos sobre una base que nos permita mantenerlas dobladas. Yo por ejemplo he utilizado el cartón de los huevos que tenía a mano jejeje.

Vamos rellenando cada tortita de maíz con un par de cucharadas del sofrito de verduras, ternera y pollo y regamos con salsa chimichurri al gusto.

Emplatamos individualmente o sirve en una fuente para compartir. No te dejes la salsa porque seguramente querrán echarse más jejejeje.

Mini Tacos con chimichurri

Mini tacos con chimichurri y salteado de ternera y pollo

Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo total15 minutos
Raciones: 6 raciones

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1 comentario en “Mini tacos con chimichurri y salteado de ternera y pollo”

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