Abadejo en el microondas

Descubre una Deliciosa Receta de Abadejo al Microondas con un Toque Especial

En la búsqueda constante por encontrar recetas sencillas y deliciosas que nos permitan disfrutar de los tesoros que nos brinda el mar, hoy nos sumergiremos en el mundo del abadejo. Este pescado, conocido por su sabor suave y textura tierna, es una excelente opción para aquellos que desean preparar una comida rápida y sabrosa en cuestión de minutos.

En colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM), hemos tenido la oportunidad de explorar y apreciar una amplia variedad de pescados que se encuentran en nuestro mercado local. El abadejo, en particular, es una joya marina que merece un lugar destacado en tu cocina.

En esta receta, te guiaremos paso a paso para preparar un delicioso abadejo en el microondas, acompañado de pimientos verdes, cebolla y una suave nata. Con un toque de aceite de oliva virgen extra y las notas aromáticas del orégano y el perejil, esta preparación te sorprenderá por su simplicidad y sabor inigualable.

Pero antes de sumergirnos en la cocina, hablemos un poco más sobre este apreciado pescado, sus características y beneficios para la salud. ¡Prepárate para descubrir una nueva forma de disfrutar el abadejo y sorprender a tus seres queridos con una comida extraordinaria!

El abadejo (pollachius pollachius) es un pescado blanco y muy poco graso de la familia del bacalao.

El abadejo tiene un cuerpo largo y fino. Su piel es de color verde oscuro, amarillento, pardo o incluso con toques rosados y tiene una línea negra que recorre su lomo por el lateral Tiene 3 aletas dorsales superiores y 2 inferiores. El bacalao tiene un cuerpo alargado y ancho, su color puede ser rojiza, parda o verdosa. 

Es conocido por su carne blanca y tierna, con un sabor suave y delicado que se encuentra a medio camino entre la firmeza de la merluza y el sabor más fuerte del bacalao. Este sabor y consistencia,  hace que sea idóneo para múltiples platos,

En cuanto a los Valores nutricionales: El abadejo es una fuente saludable de proteínas magras y es bajo en grasas saturadas. También es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, el fósforo y el selenio con un contenido muy alto de omega 3. Además, es bajo en calorías, lo que lo hace ideal para dietas equilibradas.

Como se hace la receta de Abadejo en el microondas

Ingredientes:

• 4 Filetes de Abadejos sin piel
• 1 cebolla
• 4 pimientos Verdes de freír
• 100 ml de nata líquida o leche evaporada
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Una pizca de , sal y perejil, orégano, albahaca, eneldo

Preparación de Abadejo en microondas

El pescado, lo hemos comprado como hacemos siempre en el mercado cercano a casa, y le hemos pedido a nuestro pescadero que nos lo dejase limpio, y en filetes. Así ya lo tienes listo para cocinar fácilmente.

En un recipiente para microondas, extendemos los filetes de pescado. Sobre ellos, ponemos la cebolla y el pimiento verde cortado en juliana, un poquito de perejil, sal y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra. Nosotros en esta ocasión hemos optado por la variedad Picual de Señorío de Camarasa, con D.O. Sierra Magina.

Lo cubrimos con una tapadera de microondas o papel film transparente y lo cocinamos en éste durante unos 8 minutos a máxima temperatura.

Lo sacamos y vertemos la nata o leche evaporada.  Movemos un poco el recipiente para que la nata se integre bien con el caldo que habrá soltado ya el pescado y las verduras. Nos podemos ayudar de una espátula moviendo un poquito el pescado para dejar que la nata se incorpore bien, pero con cuidado de no desmenuzarlo.

Lo dejamos cocinando en el microondas durante otros 5 minutos más.

Comprobamos que esté hecho el pescado y si no es así puedes cocinarlo un poquito más.

Y ya lo tendríamos listo para emplatar. Un poco de la salsa en el fondo del plato, colocamos un filete de abadejo, cubrimos con la cebolla y pimiento verde y terminamos con unas hojas de eneldo, albahaca orégano o perejil.

Otra opción para el cocinado de la receta de abadejo en el microondas.

Otra opción que a mi me gusta mucho es pochar primero un poco la cebolla y el pimiento cortado en juliana con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra (Señorío de Camarasa, D.O. Sierra Magina) en la sartén.

Lo ponemos en la base del recipiente y sobre ellos el pescado, añadimos la nata también, lo tapamos bien con el papel film transparente y cocinamos en el microondas. Si lo prefieres y dispones de más tiempo, puedes hornearlo en el horno unos 20 minutos mas o menos.

Podemos añadirle un tomate troceado en rodajas finas cuando le pongamos la nata. Le da un toque de sabor muy bueno.

Y nada, a emplatar y disfrutarlo.

Este es un espacio patrocinado por la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM) y financiado por la subvención para el fomento de la digitalización en el sector comercial 2023