La receta de hoy es Albóndigas guisadas con zanahoria y tomate. Para elaborar albóndigas puedes utilizar carne picada de ternera o una mezcla al 50% con carne de cerdo.
![Albondigas guisadas](https://lasrecetasdecarol.com/wp-content/uploads/2015/01/albondigas-con-salsa-de-tomate-y-zanahoria-1-1024x768.jpg)
Receta de Albondigas guisadas con zanahoria y tomate.
Ingredientes:
- 1/2 kg de carne picada
- 1 huevo
- Perejil en polvo
- Ajo en polvo
- 50 gr de pan rallado
- 1 vaso de leche
- 200 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 vaso de caldo de verduras o una pastilla de Starlux
- Aceite de Oliva y sal
Preparación:
En bol batimos un huevo, le añadimos la carne picada, el perejil. el ajo en polvo y una pizca de sal. Lo removemos para que todo se integre bien y le añadimos el pan rallado y la leche.
Lo dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera.
Trascurrido este tiempo, preparamos las albóndigas dándole forma redonda y enharinándolas.
Freímos en abundante aceite y reservamos sobre papel de cocina para que escurra un poco el aceite.
En una cazuela pochamos la cebolla y la zanahoria picada en brunoise (picadita fina). Le añadimos el tomate triturado y las albóndigas.
![](https://lasrecetasdecarol.com/wp-content/uploads/2015/01/albondigas-1.jpg)
![](https://lasrecetasdecarol.com/wp-content/uploads/2015/01/zanahoria-y-cebolla-picada-1.jpg)
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Mientras se cocinan le añadimos el caldo de verdura, si no tenemos, podemos añadirle agua con una pastilla de starlux.
Lo dejamos a fuego suave unos 15 – 20 minutos.
![salsa de tomate](https://lasrecetasdecarol.com/wp-content/uploads/2015/01/albondigas-con-salsa-de-tomate-y-zanahoria-6-1.jpg)
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![](https://lasrecetasdecarol.com/wp-content/uploads/2015/01/albondigas-con-salsa-de-tomate-y-zanahoria-4-1.jpg)
![Albóndigas guisadas](https://lasrecetasdecarol.com/wp-content/uploads/2015/01/albondigas-con-salsa-de-tomate-y-zanahoria-3-1.jpg)
Muy bien explicado paso a paso y con fotos. Muchas gracias