La rica y diversa gastronomía ecuatoriana está a punto de conquistar paladares europeos gracias a una trascendental alianza que se firmará próximamente en Madrid. El proyecto Raíz Ecuador, impulsado por la Asociación de Empresarios Cocineros Ecuatorianos en España (ASOECHEES), y el prestigioso Instituto Tecnológico La Escuela de los Chefs de Ecuador unirán fuerzas a través del convenio “Raíz Ecuador: Origen y Sabor, Alianza Gastronómica y Académica”. Este acuerdo histórico marcará un antes y un después en la promoción y profesionalización de la cocina ecuatoriana en España y el resto del continente.
Ecuador Impulsará su Gastronomía en Europa con una Alianza Estratégica en Madrid
El acto de firma, que se celebrará en un ambiente que respirará la esencia y la pasión de la cultura culinaria ecuatoriana, contará con la presencia de figuras clave como Miguel Ángel Méndez Molina, presidente de ASOECHEES, y Santiago Granda, director de La Escuela de los Chefs de Ecuador, quienes sellarán esta colaboración estratégica. El evento también recibirá un importante respaldo institucional con la participación y firma de la Embajadora de Ecuador en España, Wilma Andrade, subrayando el compromiso del gobierno ecuatoriano en fortalecer la presencia de su gastronomía a nivel internacional.
Un Impulso sin Precedentes para los Sabores de Ecuador en Europa
Con una presencia ya significativa en la capital española, que alberga a más de 100 restaurantes ecuatorianos, y con 25 destacados referentes de la cocina ecuatoriana integrados en el proyecto Raíz Ecuador, este convenio representará un salto cualitativo sin precedentes para la expansión de la gastronomía ecuatoriana en Europa.
La alianza estratégica se centrará en varios pilares fundamentales:
- Formación y Profesionalización: Se implementarán talleres y programas de formación dirigidos a chefs y profesionales del sector gastronómico, elevando los estándares de la cocina ecuatoriana en el contexto europeo.
- Estándares de Calidad y Excelencia: Se establecerán mecanismos de supervisión para garantizar la calidad y autenticidad de la oferta gastronómica ecuatoriana en Europa.
- Promoción de Productos Ecuatorianos: Se intensificará la promoción de ingredientes y productos autóctonos de Ecuador en ferias y eventos gastronómicos de alto nivel, dando a conocer la riqueza de su despensa.
- Investigación e Innovación: El convenio fomentará la investigación y la innovación en la gastronomía ecuatoriana, impulsando la creación de nuevas propuestas culinarias que respetarán la tradición pero explorarán nuevas fronteras.
- Comunicación Conjunta: Se desarrollará una estrategia de comunicación unificada para asegurar que tanto en Ecuador como en Europa se seguirá de cerca la evolución y el impacto de la cocina ecuatoriana en el escenario global.
Dos Referentes que Unirán Fuerzas por la Gastronomía Ecuatoriana
La Asociación de Empresarios Cocineros Ecuatorianos en España (ASOECHEES), con más de siete años de trayectoria, será un actor clave en el posicionamiento de la cocina ecuatoriana en el ámbito internacional. Su proyecto Raíz Ecuador, que cuenta con el respaldo de la Dirección de Comercio y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid a través de su plataforma ‘Todo Está en Madrid’, se consolidará como un sello gastronómico, cultural y turístico de gran valor.
Por su parte, el Instituto Tecnológico La Escuela de los Chefs de Ecuador será la institución gastronómica más importante del país, con sedes en Guayaquil y Quito. Su labor será fundamental en la formación de profesionales y en la elevación del nivel de la cadena de valor gastronómica en Ecuador.
Alianza Gastronomía Ecuatoriana Europa!!
Esta alianza entre Raíz Ecuador y La Escuela de los Chefs de Ecuador creará una sólida plataforma de colaboración que no solo fortalecerá la identidad gastronómica ecuatoriana en Europa, sino que también abrirá nuevas y emocionantes oportunidades para chefs, emprendedores y productores ecuatorianos, consolidando a Ecuador como un destino culinario de origen y sabor auténtico en el corazón de Europa.
