Buttercream

Buttercream ( Crema de mantequilla)

La buttercream es una crema elaborada a base de mantequilla que se suele utilizar como cobertura o relleno de un sin fin de tartas.

Esta crema nos viene muy bién cuando no podamos conservar la tarta o postre en la nevera.

Buttercream

Podemos mantenerla al aire unos 3 días y en la nevera más tiempo. Se utiliza también para cubrir tartas y como cemento para el fondant, o para los cupcakes. Podemos añadirle colorantes, esencias, sirope de fresa, café .. y tiene una textura muy cremosa.

Que es una Buttercream y como se prepara

Ingredientes:

  • 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300 gr de azúcar glas
  • Esencias y colorantes a gusto

Preparación:

Buttercream

El azúcar a utilizar tiene que ser glas y tamizarlo, ya que si no la textura quedaría granulosa.

Ponemos en un bol la mantequilla cortada a trocitos y a temperatura ambiente y el azúcar glas tamizado y montamos con la varilla a alta velocidad unos 10 minutos  o con paciencia a mano y varilla.

Tenemos que conseguir una consistencia como la de un helado y no notaremos el azúcar.

Tarta Pelota de baloncesto en fondant

Hoy os voy mostrar la tarta Pelota de baloncesto decorada en fondant, que prepare para celebrar el cumpleaños de un amigo de mi sobrina y que juega en el Club baloncesto Coslada.
Tarta pelota de baloncesto

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