Consejos y Tecnicas de cocina

Como decorar con laminas de chocolate

Como decorar con laminas de chocolate Vamos a ver como decorar con laminas de chocolate y utilizarlo en nuestros postres y tartas para darle ese toque final especial. Ingredientes: 100 g de chocolate atemperado Preparacion: Vertemos el chocolate atemperado sobre una hoja de plástico y lo estiramos en una lámina muy fina con la ayuda …

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Decoracion con rejillas de chocolate

Como hacer decoracion con rejillas de chocolate para postres Hoy os voy a comentar como se puede hacer una Decoracion con rejillas de chocolate en nuestros postres  y tartas de una forma sencilla y con un resultado espectacular. Ingredientes: 150 g de chocolate atemperado Preparación: Preparamos una manga pastelera Cortar con unas tijeras la punta …

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chocolate atemperado

Como preparar chocolate atemperado

Que es y como preparar chocolate atemperado. El chocolate atemperado consiste en controlar la recristalización de la manteca de cacao, para lo cual hay que derretir el chocolate hasta una temperatura concreta, luego procedemos a enfriarlo ligeramente. De esta forma la manteca de cacao produce cristales parejos y un chocolate con un gran brillo superficial …

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