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Hoy vamos a hablar y daros 6 ideas originales con limón. Un cítrico, tremendamente versátil en la gastronomía, del que se pueden aprovechar todas sus partes: del zumo a la cáscara, pasando por la hoja del limonero.
Vamos a ver un pequeño truco para saber cómo descongelar setas y que nos queden perfectas, de textura y con todo su sabor.
Como decoramos galletas con Glasa, sus diferentes consistencias y sus usos.
Como rellenar y cubrir una tarta Hoy os voy a mostrar como rellenar y cubrir una tarta o layer Cake En principio tenemos que tener hechos 2 o 3 bases de bizcocho, horneados y asentados de un día para otro. Necesitamos una base giratoria, (yo utilizo una de madera de Ikea que realmente es para …
Como cocer o cocinar al baño María Cocinar al baño María consiste en introducir un recipiente con los ingrediente a cocinar dentro de otro recipiente mayor que contiene agua hirviendo. Este se lleva al fuego o al horno. Para la cocción al baño María, no hay que poner demasiada agua pues evitará las salpicaduras cuando …
Como cocer al vapor para una dieta sana Para cocer al vapor, exiten varios utensilios en el mercado, llamados vaporeras, asi como ollas que traen como complemento una cesta de aluminio con agujeros que se coloca dentro de esta, y tambien tienes vaporeras de bambu que puedes utilizar sobre un wok. Si utilizas una olla …
Como preparar el Fumet de pescado Que es y como se prepara un Fumet de pescado El fumet de pescado es un caldo elaborado con pescado y que luego utilizaremos para dar sabor a nuestros guisos. A mi personalmente me gusta hacerlo con huesos de rape que puedes comprar en cualquier pescaderia, pero puedes utilizar …
Que es y como preparar chocolate atemperado. El chocolate atemperado consiste en controlar la recristalización de la manteca de cacao, para lo cual hay que derretir el chocolate hasta una temperatura concreta, luego procedemos a enfriarlo ligeramente. De esta forma la manteca de cacao produce cristales parejos y un chocolate con un gran brillo superficial …
Como se prepara la tempura La tempura se utiliza par conseguir un rebozado crujiente. Y se frie en aceite muy caliente y muy poquito tiempo. Ingredientes: Preparado para tempura o harina Agua Preparación: Solo tienes que seguir las instrucciones que te marque el fabricante, para hacer una mezcla de agua y del preparado, que es …
Tabla de Medidas y equivalencias en la cocina Aquí puedes encontrar una relación de medidas y equivalencias en la cocina. Ingredientes Solidos: Varios Harina Mantequilla 1 Taza 200 g 125 g 200 g 3/4 Taza 150 g 100 g 180 g 2/3 Taza 135 g 90 g 150 g 1/2 Taza 100 g 60 g …