Trucos, Consejos y Tecnicas de cocina

Cómo descongelar setas

Cómo descongelar setas

Vamos a ver un pequeño truco para saber cómo descongelar setas y que nos queden perfectas, de textura y con todo su sabor.

Consistencia de la glasa para decoración de galletas.

Como decoramos galletas con Glasa, sus diferentes consistencias y sus usos.

Como rellenar y cubrir una tarta o Layer Cake

Como rellenar y cubrir una tarta Hoy os voy a mostrar como rellenar y cubrir una tarta o layer Cake En principio tenemos que tener hechos 2 o 3 bases de bizcocho, horneados y asentados de un día para otro. Necesitamos una base giratoria, (yo utilizo una de madera de Ikea que realmente es para …

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Como cocer o cocinar al Baño Maria

Como cocer o cocinar al baño Maria Cocinar al baño maria consiste en introducir un recipiente con los ingrediente a cocinar dentro de otro recipiente mayor que contiene agua hirviendo. Este se lleva al fuego o al horno. Para la cocción al baño maria, no poner demasiada agua pues evitará las salpicaduras cuando el agua …

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vaporera bambu

Como cocer al vapor

Como cocer al vapor para una dieta sana Para cocer al vapor, exiten varios utensilios en el mercado, llamados vaporeras, asi como ollas que traen como complemento una cesta de aluminio con agujeros que se coloca dentro de esta, y tambien tienes vaporeras de bambu que puedes utilizar sobre un wok. Si utilizas una olla …

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Fumet de pescado

Como preparar el Fumet de pescado Que es y como se prepara un Fumet de pescado El fumet de pescado es un caldo elaborado con pescado y que luego utilizaremos para dar sabor a nuestros guisos. A mi personalmente me gusta hacerlo con huesos de rape que puedes comprar en cualquier pescaderia, pero puedes utilizar  …

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