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Diccionario

Diccionario 

I

13 noviembre, 201316 agosto, 2017 Carol 0 comentarios

INFUSION: Resultado de añadir agua hirviendo sobre una planta aromática para extraer su color , aroma y sabor. INGREDIENTE: Elemento

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Diccionario 

Z

27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios

ZANCARRÓN: Sinónimo de jarrete y morcillo. ZARAJO: Ovillo o madeja elaborada con tripa de cordero lechal aderezada típico de Aragón

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Diccionario 

Y

27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios

YEMA: La parte central y redonda del huevo de los animales ovíparos y de un color amarillento. YOGUR: Es un

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Diccionario 

X

27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios

X.O: Se puede traducir como “Muy antiguo o extraviejo” (extra old). Referido fundamentalmente a cognac y armagnac. XOUBA: Vocablo gallego

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Diccionario 

W

27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios

WHISKY: Aguardiente de elevado contenido alcohólico que se obtiene por destilación de mosto de ciertos cereales como la cebada, maíz,

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Diccionario 

V

27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios

VELOUT: Salsa blanca que se puede emplear como base de otras. VOLOVÁN: Corteza hueca de hojaldre con tapa para rellenar.

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U

27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios

UNTO: Ingrediente típico de la cocina gallega que proviene de la grasa interior del cerdo curada y ahumada. UVA: Es

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