Diccionario I 13 noviembre, 201316 agosto, 2017 Carol 0 comentarios INFUSION: Resultado de añadir agua hirviendo sobre una planta aromática para extraer su color , aroma y sabor. INGREDIENTE: Elemento Leer más
Diccionario Z 27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios ZANCARRÓN: Sinónimo de jarrete y morcillo. ZARAJO: Ovillo o madeja elaborada con tripa de cordero lechal aderezada típico de Aragón Leer más
Diccionario Y 27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios YEMA: La parte central y redonda del huevo de los animales ovíparos y de un color amarillento. YOGUR: Es un Leer más
Diccionario X 27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios X.O: Se puede traducir como “Muy antiguo o extraviejo” (extra old). Referido fundamentalmente a cognac y armagnac. XOUBA: Vocablo gallego Leer más
Diccionario W 27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios WHISKY: Aguardiente de elevado contenido alcohólico que se obtiene por destilación de mosto de ciertos cereales como la cebada, maíz, Leer más
Diccionario V 27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios VELOUT: Salsa blanca que se puede emplear como base de otras. VOLOVÁN: Corteza hueca de hojaldre con tapa para rellenar. Leer más
Diccionario U 27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios UNTO: Ingrediente típico de la cocina gallega que proviene de la grasa interior del cerdo curada y ahumada. UVA: Es Leer más