Diccionario Otras cosas interesantes I 13 noviembre, 20132 mayo, 2019 Carol 0 comentarios Letra I, i ICINC: icing sugar, también llamado powdered sugar o confectioners sugar es un azúcar muy fino. Está disponible Leer más
Diccionario Otras cosas interesantes Z 27 septiembre, 20131 mayo, 2019 Carol 0 comentarios Letra Z, z ZANCARRÓN: Sinónimo de jarrete y morcillo. ZARAJO: Ovillo o madeja elaborada con tripa de cordero lechal aderezada Leer más
Diccionario Otras cosas interesantes Y 27 septiembre, 20132 mayo, 2019 Carol 0 comentarios Letra Y, y YEMA: La parte central y redonda del huevo de los animales ovíparos y de un color amarillento. Leer más
Diccionario X 27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios X.O: Se puede traducir como «Muy antiguo o extraviejo» (extra old). Referido fundamentalmente a cognac y armagnac. XOUBA: Vocablo gallego Leer más
Diccionario W 27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios WHISKY: Aguardiente de elevado contenido alcohólico que se obtiene por destilación de mosto de ciertos cereales como la cebada, maíz, Leer más
Diccionario V 27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios VELOUT: Salsa blanca que se puede emplear como base de otras. VOLOVÁN: Corteza hueca de hojaldre con tapa para rellenar. Leer más
Diccionario U 27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios UNTO: Ingrediente típico de la cocina gallega que proviene de la grasa interior del cerdo curada y ahumada. UVA: Es Leer más
Diccionario T 27 septiembre, 2013 Carol 0 comentarios TAMIZAR: Separar con el tamiz o cebazo las partes gruesas. Convertir en puré un género sólido, usando un tamiz. TORNEAR: Leer más
Diccionario Otras cosas interesantes S 27 septiembre, 20132 mayo, 2019 Carol 0 comentarios Letra S, s SALAR: Poner en salmuera un género crudo para su conservación, toma de sabor o color característico. También Leer más
