Recetas

Solomillo con pasas y vermut

Solomillo de cerdo con pasas y vermut rojo Zecchini

Hoy os traigo una receta sencillita y de lo más rica de Solomillo de cerdo con pasas que acompañamos con salsa de nata y vermut rojo Zecchini. El vermut, es un vino, generalmente blanco y de buena calidad, macerado con hierbas aromáticas y especias. como la Artemisas, clavo, ajenjo, que en alemán se dice “wermut”, que …

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Vinos de la Sierra de La Culebra, Zamora

Zamora es tierra de viñedos antiguos y posee tres Denominaciones de Origen y una Denominación de Origen Protegida. Su nueva apuesta a D.O. son los Vinos de la Sierra de la Culebra, Cepas vinos de la Culebra qué agrupa vinos artesanos producidos desde tiempos remotos, por lo que el pasado mes de febrero fueron presentados a la comunidad de Madrid, en una cata realizada en la Casa de Zamora que contó con la asistencia de más de 150 invitados.

Patatas a la importancia de Dabiz Muñoz

Patatas a la importancia con Morcilla, receta de Dabiz Muñoz

Hoy vamos a preparar una receta de Patatas a la importancia con Morcilla de Burgos, de el Chef Dabiz Muñoz, cuatro estrellas michelín y el mejor chef de mundo, que reinterpreta una de las recetas más clásicas de nuestra cocina, dándole una vuelta de tuerca, como él mismo nos dice en su canal de Instagram. …

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13ª edición de la Ruta del Cocido madrileño

La 13ª edición de la Ruta del Cocido Madrileño comenzará el 15 de febrero y finalizará el 31 de marzo, donde participarán 38 restaurantes repartidos por la Comunidad de Madrid, Segovia y Toledo.
Este año tenemos el orgullo de tener a D. Juan Manuel Rodríguez, periodista deportivo, como embajador de la Ruta del Cocido Madrileño 2023, quien dará voz e imagen a este guiso tan castizo.

Receta de Pote Asturiano para celebrar el #PoteDay el 10 de febrero

Primera edición del #PoteDay, Dia mundial del Pote Asturiano.             El viernes 10 de febrero se celebra el Día Mundial del Pote Asturiano

Se trata de un homenaje a la cocina tradicional, a la gastronomía y a nuestra cultura, ya que es un plato que forma parte de nuestra historia, siendo el guiso más antiguo de la cocina asturiana.

Recetas con salmón de Noruega

3 recetas saludables y ligeras con Salmón Ahumado de Noruega para triunfar en Nochevieja

El salmón de Noruega es uno de esos alimentos gourmet que está presente en las mesas de millones de españoles, sobre todo en las fechas señaladas del calendario en las que abundan las reuniones con amigos y familiares en torno a una buena mesa. En unos años, este delicatessen noruego se ha convertido en el emblema alimentario del lujo asequible.

Mejor Roscón de Reyes de Madrid Panod

El mejor roscón de Reyes de Madrid 2023 es el de Panod y te enseñamos la receta

La final del V Campeonato mejor roscón de reyes artesano de Madrid, y uno de los mejores de España, tuvo lugar el pasado lunes 19 de diciembre, con la colaboración del Área de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, en la Casa de la Panadería del Ayuntamiento de Madrid, en  la Plaza Mayor de la capital y el Roscón ganador ha sido el de Panod, de Elena Campal. 

Carne de conejo

3 recetas sencillas con carne de conejo para esta Navidad

Si te cuesta salir de la monotonía en los menús de Nochebuena, Navidad y Nochevieja, tenemos la solución: un producto que fusiona tradición y originalidad. Increíblemente versátil en la cocina, la carne de conejo se está convirtiendo en la manera perfecta de añadir platos ligeros y saludables a las comidas navideñas

Lechazo o cordero asado

Lechazo o cordero asado de Burgos

El lechazo asado es uno de los platos  típicos de la gastronomía burgalesa, y si puede ser en horno de leña, pues mucho mejor. Yo hoy os voy a dejar la receta tal y como lo prepara mi madre en casa y os tengo que decir que le queda de maravilla.

Pestiños

Pestiños

Los pestiños, un dulce que aunque sea típico de Semana Santa a nosotros nos encanta preparar en cualquier época del año. Una receta sencilla y de los más deliciosa.

Cachopo asturiano con Picadillo Burgalés

Cachopo de picadillo burgalés y queso ahumado

El día 23 de noviembre se celebra la sexta edición de Cachopo Day y como viene siendo habitual no faltamos a la cita. Un año más preparamos nuestro cachopo que en esta ocasión lo vamos a rellenar de picadillo al estilo burgalés y queso ahumado.

Torta de banano

Bizcocho o Torta de banano, helado y crema pastelera

Hoy os voy a dejar una receta para preparar una deliciosa torta de banano, helado y crema pastelera que aprendimos a elaborar hace unos días con banano del Ecuador en una masterclass impartida por el chef Andrés Granda y Daniela Villaverde. De la escuela de Chefs con sede en Quito.