Cremas y salsas

Salsa de cordero lechal asado

Salsa de cordero lechal asado

Hoy vamos a preparar una delicia de salsa de cordero lechal asado, aprovechando que nos sobró un poco de cordero, preparamos unas croquetas y una salsa para acompañarlas.

Salsa de Puerro

Receta de Salsa de Puerro Hoy vamos a preparar una suave Salsa de Puerro que podemos utilizar como acompañamiento para un plato de pescado. Si sustituimos el caldo de pescado o fumet  por otro tipo de caldo de carne también puede servirnos para otro tipo de guiso. El puerro es una verdura con un bajo …

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Salsa Vizcaína de Chiles

Receta de Salsa Vizcaína de Chiles. Vamos a preparar una salsa Vizcaína de Chiles que puedes utilizar para acompañar una gran variedad de platos. Es una salsa sencilla pero que va a dar un toque estupendo a cualquier elaboración con pescado. Ingredientes: Para algo más de 1 litro. 5 manzanas reineta 2 cebollas 4 dientes …

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salsa lactonesa

Salsa Lactonesa

Esta es una sencilla receta de Salsa Lactonesa, es decir mayonesa sin huevo, que podemos utilizar para acompañar nuestros platos. Receta de salsa Lactonesa Ingredientes: 30 ml de leche Aceite de oliva Sal Pimienta negra en grano agua Perejil Preparación: En el bol de la batidora ponemos la leche, el perejil y empezamos a batir …

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salsa mahonesa

Salsa Mahonesa

Como se prepara la salsa mahonesa casera Si te gusta la salsa mahonesa, prueba a prepararla en casa, ya veras como el sabor de una salsa mahonesa hecha en casa, no tiene nada que ver con la mahonesa comercial. Su sabor y su textura suave y deliciosa. Ingredientes: Aceite de oliva Aceite de girasol 1 …

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Bechamel

Bechamel

Receta para una crema o salsa bechamel perfecta La crema de besamel o bechamel, es una crema de leche que puedes utilizar en elaboraciones diferentes, variando un poquito la cantidad de harina y mantequilla, consiguiendo así que tenga la consistencia que buscamos.  Ingredientes: 60 g de mantequilla 60 g de harina 1 l de leche …

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