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Segunda receta para #ElRetoDeLaAlubia: Petit Choux con crema de Alubia Pinta de La Bañeza – León y salsa de curry y mango. Un bocado gourmet, lleno de sabor y creatividad, perfecto como aperitivo o tapa fría.
Petit Choux de Alubia Pinta de La Bañeza y salsa curry Leer más »
Una receta original para #ElRetoDeLaAlubia: Alubia Plancheta de La Bañeza – León con mousse de foie gras micuit y vermut rojo, decorada con crujiente de arroz. Una tapa fresca, sabrosa y con mucho estilo.
Receta: Tapa gourmet de Alubia Plancheta y foie gras micuit con vermut rojo Leer más »
Receta gourmet de Pani Puri de Lentejas Tierra de Campos y Codorniz con espuma de lenteja y especias indias, elaborada para el reto “La Lenteja Bloquera”. Una fusión creativa que pone en valor la versatilidad de esta legumbre con sello de calidad IGP.
¿Listo para elevar tu aperitivo? Con esta receta de hummus casero aprenderás a preparar la versión más cremosa y sabrosa, destacando el papel crucial de un Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad superior. Descubre por qué los garbanzos son un superalimento y el secreto para un sabor excepcional. ¡Prepárate para mojar y disfrutar como nunca!»
Receta de Hummus Casero con Aceite de Oliva Virgen Extra Leer más »
Una versión diferente del tradicional potaje de vigilia, elaborada con alubias blancas, bacalao y un majado lleno de sabor. Una receta fácil, sabrosa y perfecta para Semana Santa.
Potaje de Vigilia con Bacalao y Alubias Blancas | Leer más »
Descubre cómo preparar unas alubias blancas especiadas con huevo a baja temperatura que te sorprenderán. Una receta fácil, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión.
Alubias blancas especiadas y huevo a baja temperatura Leer más »
Descubre la deliciosa Ensalada de Hinojo y Guisantes con Jamón de Parma, una explosión de sabor y frescura con los productos de Huerta Carabaña. ¡Una receta fácil y saludable para disfrutar en cualquier momento!
Ensalada de Hinojo y guisantes con Jamón de Parma Leer más »
Sumérgete en la rica historia y tradición de los mochis, el postre japonés que simboliza la longevidad y la buena fortuna. Descubre su significado cultural y aprende a preparar daifuku, la joya de la corona de este dulce milenario.
Como hacer Mochis, Daifuku un dulce tradicional japonés Leer más »
Descubre cómo preparar Anko, la deliciosa crema dulce de azuki que da vida a los mochis y otros postres japoneses. Con esta receta fácil, solo necesitas alubias rojas, azúcar y un poco de paciencia para disfrutar de un clásico asiático en casa. Perfecta para rellenar tus dulces favoritos o sorprender a todos con un toque tradicional.
Los garbanzos con arroz al horno son un plato tradicional de la cocina casera, perfecto para una comida nutritiva y reconfortante. Esta receta, aunque requiere tiempo, es sencilla y ofrece un resultado delicioso. ¡Aprende a prepararlo y disfruta de su sabor!
Garbanzos con arroz al horno, cocina con legumbres Leer más »
Con la llegada del buen tiempo apetecen recetas frescas como las ensaladas o ensaladillas y nosotros hoy vamos a preparar una deliciosa ensaladilla de garbanzos, guisantes y lubina.
Una receta que elaboramos en colaboración de la Asociación de Empresarios Mayorista de Pescado de Madrid – AEMPM
Hoy vamos a preparar unas Migas con chorizo, crema de guisantes y huevo poché o escalfado del chef Ricardo Temiño, restaurante La Fábrica en Burgos. Esta es la receta del capitulo 3 de la serie Libre de Alérgenos 2.0, un viaje sin gluten y sin lactosa por Castilla y León que emite Tierra de Sabor junto al chef Mateo Sierra (Masterchef).
Migas con chorizo, crema de guisantes y huevo poché Leer más »
Hoy vamos a preparar una Ensalada de lentejas de la Armuña, con cogollos y espuma de coco. Una receta del chef Mario Gómez, de el restaurante Kamín de León. Esta es la primera receta de la segunda edición Libre de alérgenos por Castilla y León. Un recorrido audiovisual por 9 restaurantes de cada una de las
Ensalada de Lentejas de la Armuña, cogollo y espuma de coco Leer más »
Vamos a preparar un plato de cuchara con productos típicos de Castilla. Legumbres, chorizo, tocino y morcilla. Sabroso y sencillo.
La 13ª edición de la Ruta del Cocido Madrileño comenzará el 15 de febrero y finalizará el 31 de marzo, donde participarán 38 restaurantes repartidos por la Comunidad de Madrid, Segovia y Toledo.
Este año tenemos el orgullo de tener a D. Juan Manuel Rodríguez, periodista deportivo, como embajador de la Ruta del Cocido Madrileño 2023, quien dará voz e imagen a este guiso tan castizo.
Primera edición del #PoteDay, Dia mundial del Pote Asturiano. El viernes 10 de febrero se celebra el Día Mundial del Pote Asturiano
Se trata de un homenaje a la cocina tradicional, a la gastronomía y a nuestra cultura, ya que es un plato que forma parte de nuestra historia, siendo el guiso más antiguo de la cocina asturiana.
Receta de Pote Asturiano para celebrar el #PoteDay el 10 de febrero Leer más »
Receta del Cocido burgalés de garbanzos es un plato Inspirado en la majestuosidad de la olla podrida. Esta versión más sencilla se convierte en un homenaje a la tradición burgalesa, combinando la calidez hogareña con sabores que han pasado de generación en generación.
Cocido Burgalés de Garbanzos: Receta Tradicional de la Abuela Leer más »
Hoy preparamos una receta con producto castellano de Tierra de Sabor que consiste en un delicioso potaje de Alubias blancas de León y Berza Burgalesa. Cocinando sano con legumbres.
Porque las legumbres también son para el verano, hoy vamos a preparar una Sopa India de lentejas. Una deliciosa receta con legumbres para servir fría o caliente.
Estamos en temporada de Judías así que hoy vamos a preparar una receta de los Hermanos Torres de Judías verdes a la carbonara que pudimos ver hace unos días en su programa Menudos Torres de TVE.
Judías verdes a la carbonara – Receta de los Hermanos Torres Leer más »