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Receta de Puré o Crema de puerros La Crema de puerros o vichissoise, es un puré cremoso y suave elaborado con puerros, patatas, cebolla, leche y nata, que se sirve frío. Es dificil saber a ciencia cierta quien fue su creador, ya que varios chefs franceses se atribuyen la idea desde 1869. E incluso hay …
#Receta Burgalesa de Sopas de Ajo. Receta de aprovechamiento , No tires el pan duro que te haya quedado por casa.
#recetasdecarol hoy traigo una #receta de sopa con esparragos trigueros que ha preparado mi hijo, va acompañada de un rollito de jamón iberico relleno.
A quien no le apetece una sopa calentita en estos días de frio?. Ya sea para la comida o la cena es un plato que apetece tomar para entrar en calor verdad?. La sopa podemos hacerla con una infinidad de ingredientes, yo en este caso he aprovechado los que tenia en la nevera pero se …
Receta para preparar Fondo oscuro o caldo. Fondo es un caldo reducido que se consigue dejando hervir los huesos y las hortalizas en olla sin tapa para que así se concentre y sea mas aromático. El fondo oscuro esta hecho con carnes rojas y huesos. El fondo claro está hecho con carnes y pescados blancos …
El consomé es un caldo, como el que hacemos para una sopa y que después reducimos para que quede muy concentrado y con mucho sabor. Puede ser un buen entrante para estas navidades, con un buen lechazo asado de segundo por ejemplo. Ingredientes: Para 4-6 300 gr de morcillo un hueso de jamon o de …