Carne

Presa Ibérica y Salsa Strogonoff del chef David De Jorge. Reto Carrasco Ibéricos

6 marzo, 2025 / Carne, Recetas, Segundos platos

Hoy os presentamos nuestra propuesta para el reto de @CarrascoIbericos: una deliciosa Presa Ibérica con Salsa Strogonoff, inspirada en la receta del gran @DaviddeJorge. Un plato espectacular que hemos versionado con cariño, manteniendo la esencia de la receta original pero añadiendo nuestro toque personal. ¡No te pierdas esta explosión de sabor!»

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Croque Cake de Lacón, queso y calabacín, un sandwich diferente

28 enero, 2024 / Carne, Pan, Recetas, Segundos platos, Tapas, Varios

Te presentamos el croque cake, una versión más elaborada y deliciosa del famoso croque monsieur. Se trata de un bocadillo horneado de pan de molde, embutidos hechos con la mezcla más fina posible y queso, que se suele servir caliente.

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Muslos de pollo al horno con tomatitos cherry

2 enero, 2024 / Carne, Recetas, Segundos platos

En esta #receta, vamos a preparar los muslos de pollo con un picado de cebolla, ajo y romero. También vamos a añadir patatas y tomatitos cherry para hacer un plato completo y sabroso. Para que nos quede en su punto contamos con la ayuda del Termómetro inteligente MEATER 2 Plus. @MEATERmade
Te contamos como hacerlo, paso a paso en nuestra web.

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Cachopo de Ternera Asturiana y Sobrasada de Mallorca

29 noviembre, 2023 / Carne, Recetas, Segundos platos

Hoy día 29, llega la séptima edición del Cachopo Day, y nos sumamos a la celebración con una propuesta irresistible: el Cachopo Asturiano de Sobrasada Mallorquina.

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Codornices en salsa de chocolate negro con sal

10 octubre, 2023 / Carne, Recetas, Segundos platos

Hoy vamos a preparar un plato super rico, con una salsita muy especial. Una combinación de sabores realmente sorprendente, en esta receta de Codornices en salsa de chocolate con sal. La verdad es que una interesante combinación de chocolate y flor de sal la que nos encontramos en los chocolates Torras, que realza los sabores

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Pollo asado al horno, probando el termómetro inteligente MEATER Plus

28 julio, 2023 / Carne, Recetas, Segundos platos

Probamos el termómetro inteligente MEATER Plus, con una receta de Pollo asado al horno de Karlos Arguiñano y nos ha parecido super interesante. Os contamos como funciona este termómetro, porque os va a encantar lo fácil y cómodo que es de utilizar. Nosotros hemos probado en concreto el modelo Meater plus, que tiene un rango de conexión

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Cómo preparar carne a la piedra

22 junio, 2023 / Carne, Recetas, Segundos platos

La cocina es un arte que se reinventa constantemente, ofreciendo nuevas técnicas y experiencias culinarias. En ese sentido, el cocinado de carne a la piedra ha ganado popularidad en los últimos años como una forma emocionante y deliciosa de disfrutar de jugosos y sabrosos bocados de carne.
La carne a la piedra es una técnica que combina el uso de piedras volcánicas calentadas para asar y cocinar carnes con precisión y sabor excepcionales. Estas piedras, poseen cualidades únicas que las convierten en herramientas ideales para lograr una cocción uniforme y mantener los jugos y sabores de la carne intactos.

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Morcilla de Burgos con fondo de manitas y crujiente de pipas de girasol

8 junio, 2023 / Carne, Recetas, Segundos platos

Déjate seducir por los aromas y sabores únicos de esta versión de la Morcilla de Burgos con fondo de manitas de cerdo y crujiente de pipas de girasol. Una combinación que deleitará tus sentidos y te transportará a lo mejor de la gastronomía castellana.

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Arepas de queso y magret de pato

29 abril, 2023 / Carne, Masas y hojaldres, Recetas, Segundos platos

La receta de hoy son unas Arepas de queso sin lactosa, cebolla, manzana reineta caramelizada y magret de pato. La segunda receta que aparece en el programa de Tierra de Sabor, Libre de Alégenos 2.0, un viaje sin gluten y sin lactosa por Castilla y León. un recorrido audiovisual por 9 restaurantes de cada una de las provincias de Castilla y León, de la mano del chef Mateo Sierra.

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Solomillo de cerdo con pasas y vermut rojo Zecchini

13 marzo, 2023 / Carne, Recetas, Segundos platos

Hoy os traigo una receta sencillita y de lo más rica de Solomillo de cerdo con pasas que acompañamos con salsa de nata y vermut rojo Zecchini. El vermut, es un vino, generalmente blanco y de buena calidad, macerado con hierbas aromáticas y especias. como la Artemisas, clavo, ajenjo, que en alemán se dice “wermut”, que

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Cordero lechal al horno con patatas y salsa de soja

19 febrero, 2023 / Carne, Recetas, Segundos platos

Hoy vamos a preparar un rica receta de Cordero Lechal al horno con patatas y salsa de soja de Karlos Arguiñano.
Una carne de sabor suave y realmente jugosa.

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3 recetas sencillas con carne de conejo para esta Navidad

19 diciembre, 2022 / Carne, Recetas, Segundos platos

Si te cuesta salir de la monotonía en los menús de Nochebuena, Navidad y Nochevieja, tenemos la solución: un producto que fusiona tradición y originalidad. Increíblemente versátil en la cocina, la carne de conejo se está convirtiendo en la manera perfecta de añadir platos ligeros y saludables a las comidas navideñas

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Lechazo o cordero asado de Burgos

4 diciembre, 2022 / Carne, Recetas, Segundos platos

El lechazo asado es uno de los platos típicos de la gastronomía burgalesa, y si puede ser en horno de leña, pues mucho mejor. Yo hoy os voy a dejar la receta tal y como lo prepara mi madre en casa y os tengo que decir que le queda de maravilla.

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Cachopo asturiano con Picadillo Burgalés

Cachopo de picadillo burgalés y queso ahumado

23 noviembre, 2022 / Carne, Recetas, Segundos platos

El día 23 de noviembre se celebra la sexta edición de Cachopo Day y como viene siendo habitual no faltamos a la cita. Un año más preparamos nuestro cachopo que en esta ocasión lo vamos a rellenar de picadillo al estilo burgalés y queso ahumado.

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Codillo asado con puré de manzana de Karlos Arguiñano

8 septiembre, 2022 / Carne, Recetas, Segundos platos

Hoy vamos a preparar un Codillo de cerdo asado y que acompañaremos de puré de manzana con la receta de Karlos Aguiñano.

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Fajitas de pollo y pimientos

1 julio, 2022 / Carne, Recetas, Segundos platos

La fajita es un plato tradicional de la gastronomía tex-mex que se elabora con carne asada a la parrilla y cortada en tiras que se sirve en una tortita de maíz o trigo.

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Receta con Chorizo en diferentes texturas y espuma de garbanzo- Spanish Chorizo

7 diciembre, 2021 / Carne, Colaboraciones, Legumbres, Primeros platos, Recetas

Cómo se hace una espuma de Garbanzos y Teja de Coral con Chorizo – Spanish Chorizo

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Receta de Cachopo Asturiano con Morcilla de Burgos y Cebolla Horcal caramelizada – Cachopoday

29 noviembre, 2021 / Carne, Recetas, Segundos platos

Descubre nuestra propuesta de Cachopo con Morcilla de Burgos para el #CachopoDay

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Hamburguesa con salsa Valentina

28 octubre, 2021 / Carne, Recetas, Segundos platos

Hoy Rubén ha preparado una Hamburguesa con salsa Valentina, cebolla caramelizada y foie que ha mezclado e integrado a la perfección con la carne de ternera.

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Albóndigas en salsa

11 septiembre, 2021 / Carne, Recetas, Segundos platos

Hoy preparamos una receta de Albóndigas en salsa,con pimientos del piquillo y tomate, pero primero os voy a contar un par de cosillas sobre las albóndigas que tal vez no conozcaís.

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