Cazón en salsa de vino blanco y mejillones
Nuestra receta combina la textura delicada del cazón con la intensidad de la salsa de vino blanco y la riqueza de los mejillones, creando un plato que hará las delicias de tus comensales.
Segundos platos
El segundo plato suele ser el principal. Aquí te dejo una selección muy variada, para que puedas configurar el menú a tu gusto.
Cuatro recetas con Merluza de Burela, de Cuatro grandes chefs gallegos
Experiencia gastronómica exclusiva con fabulosas recetas con Merluza de Burela de la mano de cuatro reconocidos cocineros gallegos.
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Bonito con tomate, receta de la abuela
Prepárate para sumergirte en los aromas y sabores de esta receta atemporal, donde el bonito se funde con la intensidad del tomate madrileño.
Hamburguesa de Salmón fresco, pan brioche y salsa Teriyaki
Deléitate con nuestra Hamburguesa de Salmón Fresco: fusión marina y gourmet en cada bocado. Pan brioche, salsa teriyaki y colaboración con @AEMPM_Madrid garantizan un festín de sabor y frescura. ¡Una experiencia única que no querrás perderte!
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Marmitako de Bonito del Norte, receta Karlos Arguiñano
Los sabores tradicionales del País Vasco cobran vida en el plato de Marmitako de Bonito, un guiso que combina la frescura del bonito del norte con la comodidad de las patatas en un abrazo cálido y reconfortante que vamos a preparar en colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid y una receta de Karlos Arguiñano.
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Pizza de Salmón, salsa pesto y mozzarella
Hoy, te traemos una receta de Pizza de Salmón Fresco. Esta deliciosa creación combina la riqueza del salmón con la versatilidad de una pizza, creando una cena fantástica que impresionará a tus sentidos y satisfará tu apetito gracias al toque de pesto de albahaca y queso mozzarella.
Pollo asado al horno, probando el termómetro inteligente MEATER Plus
Probamos el termómetro inteligente MEATER Plus, con una receta de Pollo asado al horno de Karlos Arguiñano y nos ha parecido super interesante. Os contamos como funciona este termómetro, porque os va a encantar lo fácil y cómodo que es de utilizar. Nosotros hemos probado en concreto el modelo Meater plus, que tiene un rango de conexión
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Tiradito de Lubina, un festín para los sentidos
En el mundo culinario, siempre hay platos que se destacan por su exquisita combinación de sabores, su presentación artística y su capacidad para deleitar a los comensales más exigentes. Uno de esos tesoros gastronómicos es el famoso Tiradito de Lubina, una joya de la cocina peruana que ha conquistado paladares en todo el mundo y que nosotros hoy vamos a preparar en colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid. AEMPM.
Arroz con Sepia y Mejillones de la Ria
¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de Arroz con sepia y mejillones de la Ría! En esta preparación, combinaremos la suavidad y el sabor único de la sepia con los jugosos mejillones de la Ría, creando un plato lleno de sabores del mar.
Receta en colaboración con La Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid. AEMPM.
Sardina ahumada con crema de queso
En este plato, cada bocado es una sinfonía de sabores que se funden y resaltan mutuamente. La sardina ahumada, con su característico aroma y sabor, se presenta sobre una base cremosa de queso elaborada con puerro, calabacín y el queso curado Campos Góticos.
Guacamole y Atún rojo, sobre oblea crujiente de arroz
En busca de una combinación deliciosa y llena de sabor? Prueba esta increíble receta de guacamole con atún rojo fresco y que en esta época del año se encuentra en plena temporada. Este plato fusiona la suavidad del guacamole con la textura y el sabor vibrante del atún rojo que rematamos con un toque crujiente que nos aporta el papel de arroz. La combinación de los ingredientes frescos y la creatividad en la preparación hacen de este guacamole una opción ideal para sorprender a tus invitados.
Sigue leyendo para descubrir cómo puedes preparar esta exquisita y sencilla receta que nosotros elaboramos en colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid. (AEMPM).
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Cómo preparar carne a la piedra
La cocina es un arte que se reinventa constantemente, ofreciendo nuevas técnicas y experiencias culinarias. En ese sentido, el cocinado de carne a la piedra ha ganado popularidad en los últimos años como una forma emocionante y deliciosa de disfrutar de jugosos y sabrosos bocados de carne.
La carne a la piedra es una técnica que combina el uso de piedras volcánicas calentadas para asar y cocinar carnes con precisión y sabor excepcionales. Estas piedras, poseen cualidades únicas que las convierten en herramientas ideales para lograr una cocción uniforme y mantener los jugos y sabores de la carne intactos.
Receta de Atún en escabeche sobre tosta de brioche y mayonesa de lima
¡Bienvenidos a esta apasionante receta en colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM)! Hoy os traigo una propuesta culinaria que celebra el exquisito atún de temporada, preparado en escabeche y servido sobre una tosta de brioche, acompañado de verduras escabechadas y una fresca salsa de mayonesa de lima.
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Morcilla de Burgos con fondo de manitas y crujiente de pipas de girasol
Déjate seducir por los aromas y sabores únicos de esta versión de la Morcilla de Burgos con fondo de manitas de cerdo y crujiente de pipas de girasol. Una combinación que deleitará tus sentidos y te transportará a lo mejor de la gastronomía castellana.
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La mejor receta de bacalao al pil pil. Fácil y rápida
¿Quieres preparar un delicioso bacalao al pil pil en poco tiempo? Nuestra receta fácil y rápida te sorprenderá. Disfruta de los sabores tradicionales de este plato vasco mientras sigues pasos simples. Desde el primer bocado, notarás la textura suave del bacalao en su salsa emulsionada, acompañado de ajo y guindilla para un toque picante sutil. ¡Descubre cómo hacerlo aquí y sorprende a tus comensales con esta receta de bacalao al pil pil en tiempo récord!»
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Merluza al vapor con salsa de mole rojo y salteado de calabacín
Receta muy sencilla de Merluza al vapor con salsa de mole rojo y salteado de calabacín. Un delicioso pescado de carne blanca y suave, que nos regala una oportunidad única de fusionar su frescura con los intensos sabores del mole rojo en una receta que deleitará a los paladares más exigentes. Ya sea utilizando un robot de cocina, como hemos hecho nosotros, o una cazuela tradicional,
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Ensaladilla de garbanzos y lubina
Con la llegada del buen tiempo apetecen recetas frescas como las ensaladas o ensaladillas y nosotros hoy vamos a preparar una deliciosa ensaladilla de garbanzos, guisantes y lubina.
Una receta que elaboramos en colaboración de la Asociación de Empresarios Mayorista de Pescado de Madrid – AEMPM
Salmonetes fritos, con mayonesa de Lima
Hoy vamos a preparar una receta de Salmonetes con salsa mayonesa de lima, gelatina de tomate, que podremos sustituir por unos tomatitos cherry si nos apetece, y una salsa de pesto que es muy sencillita de preparar. Lo que vamos a aprender con esta receta es una forma diferente de cocinar el pescado. Lo que se denomina, fritura inversa. Una técnica super fácil y que tiene un resultado estupendo. Ya verás cuando lo pruebes, te va a encantar.
Colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid.
Arepas de queso y magret de pato
La receta de hoy son unas Arepas de queso sin lactosa, cebolla, manzana reineta caramelizada y magret de pato. La segunda receta que aparece en el programa de Tierra de Sabor, Libre de Alégenos 2.0, un viaje sin gluten y sin lactosa por Castilla y León. un recorrido audiovisual por 9 restaurantes de cada una de las provincias de Castilla y León, de la mano del chef Mateo Sierra.
Receta de Bacalao Noruego Club Ranero, Chef Hung-Fai
El bacalao salado noruego es un viejo conocido de la cocina española. ¡Gracias a su sabor y textura inigualables, se ha convertido en un ingrediente fundamental de nuestra gastronomía! , Receta tradicional de Bacalao Noruego Club Ranero del chef Hung Fai
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