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El segundo plato suele ser el principal. Aquí te dejo una selección muy variada, para que puedas configurar el menú a tu gusto.
Esta receta de Dorada a la sal con salsa lactonesa es otra de las elaboraciones que ha nos ha hecho mi hijo en casa. Y tengo que decir que yo tenia ganas de probar un pescado hecho así, a la sal y la verdad es que siempre me había dado un poco de miedo por …
La receta de hoy son Contramuslos de pollo rellenos, a la cerveza. El pollo es uno de esos productos que generalmente suele gustar a todo el mundo, y que podemos elaborar de mil maneras diferentes verdad?. Para la receta de hoy necesitamos unos contramuslos deshuesados que podemos encontrar en el supermercado o en la carnicería …
Receta de Pollo al horno con Patatas. Esta es una de esas recetas que te saca del apuro un montón de veces cuando quieres dejar algo preparado el día anterior, o cuando viene alguien a casa a comer, o no sabes que poner, yo suelo preparar este pollo al horno con patatas que está delicioso. …
Receta de Hamburguesa de pollo y canónigos A quién le gusta las hamburguesas?. Hoy vamos a variar un poquito y vamos a preparar una hamburguesa de pollo y canónigos. Ingredientes: 4 panecillos redondos 4 hamburguesas de pollo 4 cuatro lonchas de queso havarti canonigos 2 tomates ensalada 2 cebollas 8 lonchas de beicon Elaboracion: Cortamos …
Receta de Calamares en su tinta, tal y como los hace mamá. La receta de hoy Calamares en su tinta, es obra de mi madre, que la queda de maravilla, y son de las elaboraciones que a toda la familia nos gusta que nos la cocine ella. Son de estas recetas que por mucho que …
Hoy vamos a preparar una receta de Carrilleras con piña y un acompañamiento de bizcochito, helado y crujiente de ron. Las carrilleras que vamos a utilizar son de cerdo pero también puedes hacerlo con Carrilleras de ternera aunque estas son un poco más caras. El resultado es estupendo con cualquiera de las dos. Una carne …
Los callos es un plato de casquería típico de la gastronomía nacional, y que en cada lugar tienen su forma peculiar de hacerlos. En Burgos, como en toda Castilla, es un plato muy extendido que puedes encontrar en multitud de bares como tapa, acompañando el vermut. Hoy te traigo la receta tradicional castellana o burgalesa.
Receta de Pollo con manzana Hoy vamos con otra receta de pollo que nos ha gustado bastante y que tampoco es complicada de hacer. Pollo con manzana y con una salsa estupenda de nata y mostaza. Ingredientes 4 filetes de pechuga de pollo gruesos o 8 finos 2 manzanas golden 1 cebolla grande 1 nuez …
Esta es la receta de cangrejos de rio al estilo de Burgos que siempre ha hecho mi madre “Maripi” en casa. Para chuparse los dedos literalmente. Entonces se podían pescar en los ríos burgaleses, eso sí, siguiendo una serie de normas y condiciones. Durante un tiempo estuvo prohibida su captura, pero actualmente Burgos es uno …
La fajita es un plato tradicional de la gastronomía tex-mex que se elabora con carne asada a la parrilla y cortada en tiras que se sirve en una tortita de maíz o trigo.
Receta de trenza de merluza al vapor Hoy vamos a preparar una trenza de merluza al vapor y para ello necesitamos una olla con cesta metalica agujereada sobre la que pondremos el pescado, el agua o caldo al cocerse pasa por los agujeros y cuece le pescado. Es una forma sana de cocinar, sin aceites, …
Receta de tortas de trigo con pollo y ternera. Preparamos unas tortas de trigo con pollo y carne picada, para aprovechar unas sobras que teniamos en la nevera. Ingredientes: 1/2 pechuga de pollo Carne picada de ternera y cerdo Aceite Sal 1/2 cebolla Queso variado para gratinar 1 paquete de tortas de trigo Preparación: Ponemos …
La base de un buen guiso o arroz esta en el caldo que se emplea para su elaboración. Si es un buen caldo casero, el sabor del plato se realza, es la clave para hacerle mas sabroso. El fumet es un caldo elaborado con pescado y que luego utilizaremos para dar sabor a nuestros guisos …
Hoy vamos a preparar unos pollos picantones en pepitoria clásica tal y como estaba aprendiendo mi hijo en la escuela superior de cocina de la casa de campo, aquí en Madrid. Se llama picantón a un pollo pequeño que no llega normalmente al mes de vida. Su guiso en pepitoria es una receta tradicional española …
Receta de Salpicon con pulpo Preparamos un entrante o tapa de salpicon con pulpo que emplataremos en cucharitas individuales para que nos quede un poquito más vistoso. La complicación real de este plato es que el pulpo nos quede en su punto. Pero no te preocupes que lo vamos a conseguir. Ingredientes: Mejillones 1 Pimiento …
Hoy os voy a mostrar como cocer el pulpo y que nos quede en su punto. Algo que siempre nos echa para atras a la hora de comprarlo porque no estamos seguros de si seremos capaces de una buena cocción. Bueno pues si tienes en cuenta los consejos siguientes, tal vez no a la primera, …
Receta de Pimientos rellenos de carne en salsa Hoy vamos a preparar una receta de pimientos rellenos de carne, un receta de las tradicionales y que seguramente hayas probado en alguna ocasión. Yo la voy a cocinar con la receta de mi madre y espero que también a vosotros os resulte estupenda. Ingredientes: 400 gr …
La receta de hoy, Tigres o mejillones rellenos bañados en bechamel es una de las tapas mas conocidas que solemos encontrar cuando salimos de tapeo, algo que en Burgos es una opción muy recomendable si visitas la ciudad, porque desde hace ya varios años se ha convertido en un gran referente gastronómico al que se …
Esta receta de bollo relleno esta elaborada para participar en el Reto de Tia Alia. Si quereis saber más sobre este reto podeis pinchar en la imagen siguiente que os enlazara con el Blog Organizador, donde teneis toda la información. Esta es la primera receta de Reto a la que nos enfrentamos, y espero …
La Olla Podrida es un plato tradicional de Castilla, contundente y muy sabroso. su receta, es como muchas otras tradicionales, una de esas recetas que en cada casa, y siguiendo un poco la tradición familiar, modifica la forma de hacerla. Pero siempre una buena olla podrida, encontraremos la alubia roja de Ibeas, una variedad especial …