Merluza con almejas a la marinera, receta tradicional y sencilla
Un plato saludable, sabroso y sobre todo muy facil de preparar. Cocinamos la merluza de la mejor forma, con almejas a la marinera y esparragos blancos
Pescados
Los pescados más saludables: Guía de los tipos de pescado
En esta entrada del blog, hablaremos de los pescados más saludables y proporcionaremos una guía de algunos de los tipos de pescado más popular.
Dorada asada al horno con hinojo y pimiento
La receta que vamos a preparar hoy es Dorada asada al horno con un salteado de hinojo y pimiento rojo. Una receta sencilla para disfrutar al máximo de un pescado de temporada fantástico de la Asociación de Mayoristas de Pescados de Madrid, AEMPM
Guiso de Atún rojo con setas, receta de cocina sencilla y saludable
Hoy vamos a preparar un Guiso de Atún rojo con setas surtidas. Una receta sencilla en la que prima sobre todo, la calidad del producto, en colaboración con AEMPM.
Bacalao Skrei con manzana, espuma de patata y dumpling de morcilla de Burgos
Receta con Bacalao Skrei que acompañamos con una compota de manzana, espuma de patata y dumpling rellenos con Morcilla de Burgos.
Una receta que así de primeras parece muy complicada pero no te preocupes que no lo es
Filetes de Gallo con almejas y salsa de Vino fino, al horno
Hoy preparamos una receta rica de Filetes de Gallo con almejas y una salsa deliciosa que terminaremos de cocinar en el horno unos minutos. Receta en colaboración con AEMPM.
Paella mixta de pollo y marisco con fumet casero
Hoy vamos a preparar una deliciosa y tradicional paella mixta de pollo y mariscos para lo cual también elaboramos nuestro propio Fumet Casero con el pescado de AEMPM
Lubina al horno rellena con setas
Una receta sencilla de lubina al horno que hemos rellenado con setas y acompañado de patatas de guarnición asadas.
Chipirones rellenos de verduras y hortalizas en salsa
Receta de chipirones rellenos de verdura con una salsa que prepararemos con pimientos y vino blanco.
Pimientos rellenos de gambas, gulas y surimi
La receta de Pimientos del piquillo rellenos de gambas, gulas y surimi Krissia® que vamos a preparar hoy es una receta sencilla y de cocina saludable que podemos incluir como plato principal o bien a modo de entrante o aperitivo en nuestros menús de fiesta.
Receta de Rodaballo a la plancha con salsa de cava y berenjenas baby escabechadas
Receta en colaboración con AEMPM para la campaña Asegúrate lo Mejor del Mar.
Cómo se hace la receta de Raya con mantequilla caramelizada
Cómo se prepara la receta de Raya con mantequilla caramelizada de la gastronomía francesa. Colaboración con AEMPM “Asegúrate lo mejor del Mar”
Pez Limón al vapor con salsa de Vermut Zecchini
Receta Navideña de Pez Limón al vapor con salsa y perlas de Vermut Zecchini
Receta de Cazón con Pimentón de la Vera
Receta de Cazón en salsa con Pimentón de Vera, para la campaña Asegúrate lo Mejor del Mar – AEMPM.
Tiradito de Pez Limón y Mango
Receta de tiradito de pez limón, elaborada en colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid, (AEMPM)
Receta de Canelón Omega Sano de Amelicious
La receta de hoy es un Canelón Omega Sano con Vinagre de nueces de Amelicius MasterChef9, una receta que se incluye en el recetario elaborado para La Academia Cardiosaludable que recientemente ha puesto en marcha Nueces de California en colaboración con la Fundación Española del Corazón. El objetivo, cuidar nuestra alimentación para cuidar nuestro corazón.
Chipirones rellenos a la plancha
La receta que preparamos hoy son Chipirones rellenos a la plancha. Una receta que nos ha cocinado Rubén Núñez, nuestro Chef preferido y es el plato principal de un menú que ha consistido en Sopa de Trigueros con rulo de ibérico relleno de primero y Panacota de Maíz dulce para el postre.
Receta de Atún con tomate a la albahaca
Hoy prepararemos una sencilla receta de Atún y Abadejo con tomate a la albahaca. Un pescado Azul y un pescado blanco con una misma receta.
Bacalao con AOVE de Acebuche, al estilo de Zé do Pipo – Receta Portuguesa
Hoy vamos a preparar una receta de la gastronomía portuguesa de Bacalao al estilo de Zé do Pipo al que le hemos hecho una pequeña variación añadiendo AOVE de acebuche Oleum Deos en la elaboración de la Mahonesa.
Esta receta es de una célebre taberna que existió en Porto, a cuyo propietario le daban el nombre de Ze do Pipo. Aunque lleve mahonesa esta receta forma parte de la culinaria tradicional de Porto.
Merluza al vapor con salsa de vino blanco
Hoy preparamos Merluza con patatitas al vapor y salsa de vino blanco con el robot de cocina Monsieur Cuissine pero que también podemos adaptar fácilmente a cualquier otra vaporera. Una receta sencilla y saludable para sorprender. Que vamos a maridar con un buen vino Blanco como el de Bodegas Belondrade.