Web Gastronómica
Hoy preparamos una receta de Tortitas de queso con atún, para la cena. Hay días que no andamos con mucho tiempo verdad?, pues esta es una idea que te puede venir genial, ya que es sencilla y rápida de hacer. Si quieres una cena ligera, puedes utilizar un queso light con menos grasa. El atún …
Una cena ligera que podemos realizar de manera sencilla con esta #receta de Gambas, ajetes y setas salteadas con jengibre y salsa de soja.
La #receta de hoy, es #Fletán en #papillote, una técnica sencilla para hornear y que hace que el pescado quede muy jugoso.
Si estás buscando alguna tapita o pincho, esta receta de Bolitas de Chipirón en su tinta queda muy buena y no es complicada, un poco mas laboriosa porque tenemos que limpiar chipirones o calamares, que a mi personalmente me gusta poco…, pero el resto de la elaboración es sencilla.
Aprovecharemos unas migas de bacalao y gambas que tenia en el congelador y preparemos unas croquetas de bacalao y gambas estupendas. Es una #receta que nos puede ir muy bien como entrante o aperitivo. Como se hacen las croquetas de bacalao y gambas. Ingredientes: Preparación: En la sartén con un chorrito de aceite, salteamos las …
Para esta receta de Pimientos rellenos de bacalao, necesitaremos un buen bacalao troceado o migas de bacalao y pimientos del piquillo enteros para poder rellenar. Ingredientes: Bacalao troceado 2 o 3 palitos de chaca 12 – 14 langostinos Cebolla, Harina ¼ starlux de pescado Sal, perejil y pimienta Huevo, y pan rallado Aceite de oliva …
Receta de Suquet o guiso de pescado Hoy vamos a preparar una receta de Suquet o guiso de pescado que yo creo os va a gustar en cuanto la probéis. El “suquet” de pescado tiene origen en la costa mediterranea, donde los pescadores elaboraban un guiso con el pescado que no se había podido vender. …
Esta receta de Dorada a la sal con salsa lactonesa es otra de las elaboraciones que ha nos ha hecho mi hijo en casa. Y tengo que decir que yo tenia ganas de probar un pescado hecho así, a la sal y la verdad es que siempre me había dado un poco de miedo por …
Receta de Calamares en su tinta, tal y como los hace mamá. La receta de hoy Calamares en su tinta, es obra de mi madre, que la queda de maravilla, y son de las elaboraciones que a toda la familia nos gusta que nos la cocine ella. Son de estas recetas que por mucho que …
Esta es la receta de cangrejos de rio al estilo de Burgos que siempre ha hecho mi madre “Maripi” en casa. Para chuparse los dedos literalmente. Entonces se podían pescar en los ríos burgaleses, eso sí, siguiendo una serie de normas y condiciones. Durante un tiempo estuvo prohibida su captura, pero actualmente Burgos es uno …
Receta de trenza de merluza al vapor Hoy vamos a preparar una trenza de merluza al vapor y para ello necesitamos una olla con cesta metalica agujereada sobre la que pondremos el pescado, el agua o caldo al cocerse pasa por los agujeros y cuece le pescado. Es una forma sana de cocinar, sin aceites, …
La base de un buen guiso o arroz esta en el caldo que se emplea para su elaboración. Si es un buen caldo casero, el sabor del plato se realza, es la clave para hacerle mas sabroso. El fumet es un caldo elaborado con pescado y que luego utilizaremos para dar sabor a nuestros guisos …
Receta de Salpicon con pulpo Preparamos un entrante o tapa de salpicon con pulpo que emplataremos en cucharitas individuales para que nos quede un poquito más vistoso. La complicación real de este plato es que el pulpo nos quede en su punto. Pero no te preocupes que lo vamos a conseguir. Ingredientes: Mejillones 1 Pimiento …
Hoy os voy a mostrar como cocer el pulpo y que nos quede en su punto. Algo que siempre nos echa para atras a la hora de comprarlo porque no estamos seguros de si seremos capaces de una buena cocción. Bueno pues si tienes en cuenta los consejos siguientes, tal vez no a la primera, …
La receta de hoy, Tigres o mejillones rellenos bañados en bechamel es una de las tapas mas conocidas que solemos encontrar cuando salimos de tapeo, algo que en Burgos es una opción muy recomendable si visitas la ciudad, porque desde hace ya varios años se ha convertido en un gran referente gastronómico al que se …
Hoy vamos a preparar Merluza rellena al cava que hemos cocinado teniendo como base una receta de Lubina rellena de Karlos Arguiñano. Una receta deliciosa que se elabora fácilmente con un sabor espectacular que le aporta el cava y el relleno de champiñones y jamón con una textura suave gracias a un corto horneado que …
Hoy vamos a preparar un plato de Merluza al horno con bechamel y almendras, una receta sencilla y con un resultado delicioso. No te llevara mucho tiempo su preparación y como se cocina en el horno a mi me resulta una propuesta muy comoda cuando tienes uno de esos dias en el que te faltan …
Lomos de merluza al horno con bechamel y almendras Leer más »
Receta de pescado rebozado con lino, acompañado de salsa de tomate casera. La receta que vamos a preparar hoy es un pescado rebozado con lino al que vamos a acompañar de una salsa casera de tomate. La receta original la puedes ver en el blog de Fran, Que rico en el enlace siguiente. Panga empanada …
Receta de Boquerones en vinagre Hoy vamos a preparar Boquerones en vinagre, un entrante o tapa de las mas populares. El boqueron se trata de un pescado azul, por lo tanto es un pescado graso. Esa grasa es rica en ácidos grasos omega 3, disminuye el colesterol y ayuda mucho a la fluidez de la …
Como preparar Pastel de salmón, un entrante o aperitivo sencillo Este Pastel de Salmón es una receta de aperitivo o entrante. Podemos servir acompañado de unas tostas para untar, o un crujiente de ron como el que veis en la foto que le da un toque diferente y original. Como comprobareis no es una receta difícil, …