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Receta con Bacalao Skrei que acompañamos con una compota de manzana, espuma de patata y dumpling rellenos con Morcilla de Burgos.
Una receta que así de primeras parece muy complicada pero no te preocupes que no lo es
Bacalao Skrei con manzana, espuma de patata y dumpling de morcilla de Burgos Leer más »
Hoy preparamos una receta rica de Filetes de Gallo con almejas y una salsa deliciosa que terminaremos de cocinar en el horno unos minutos. Receta en colaboración con AEMPM.
Filetes de Gallo con almejas y salsa de Vino fino, al horno Leer más »
Hoy vamos a preparar una deliciosa y tradicional paella mixta de pollo y mariscos para lo cual también elaboramos nuestro propio Fumet Casero con el pescado de AEMPM
Una receta sencilla de lubina al horno que hemos rellenado con setas y acompañado de patatas de guarnición asadas.
Receta de chipirones rellenos de verdura con una salsa que prepararemos con pimientos y vino blanco.
Chipirones rellenos de verduras y hortalizas en salsa Leer más »
La receta de Pimientos del piquillo rellenos de gambas, gulas y surimi Krissia® que vamos a preparar hoy es una receta sencilla y de cocina saludable que podemos incluir como plato principal o bien a modo de entrante o aperitivo en nuestros menús de fiesta.
Receta en colaboración con AEMPM para la campaña Asegúrate lo Mejor del Mar.
Receta de Rodaballo a la plancha con salsa de cava y berenjenas baby escabechadas Leer más »
Cómo se prepara la receta de Raya con mantequilla caramelizada de la gastronomía francesa. Colaboración con AEMPM «Asegúrate lo mejor del Mar»
Cómo se hace la receta de Raya con mantequilla caramelizada Leer más »
Receta Navideña de Pez Limón al vapor con salsa y perlas de Vermut Zecchini
Receta de Cazón en salsa con Pimentón de Vera, para la campaña Asegúrate lo Mejor del Mar – AEMPM.
Receta de tiradito de pez limón, elaborada en colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid, (AEMPM)
La receta de hoy es un Canelón Omega Sano con Vinagre de nueces de Amelicius MasterChef9, una receta que se incluye en el recetario elaborado para La Academia Cardiosaludable que recientemente ha puesto en marcha Nueces de California en colaboración con la Fundación Española del Corazón. El objetivo, cuidar nuestra alimentación para cuidar nuestro corazón.
La receta que preparamos hoy son Chipirones rellenos a la plancha. Una receta que nos ha cocinado Rubén Núñez, nuestro Chef preferido y es el plato principal de un menú que ha consistido en Sopa de Trigueros con rulo de ibérico relleno de primero y Panacota de Maíz dulce para el postre.
Hoy prepararemos una sencilla receta de Atún y Abadejo con tomate a la albahaca. Un pescado Azul y un pescado blanco con una misma receta.
Hoy vamos a preparar una receta de la gastronomía portuguesa de Bacalao al estilo de Zé do Pipo al que le hemos hecho una pequeña variación añadiendo AOVE de acebuche Oleum Deos en la elaboración de la Mahonesa.
Esta receta es de una célebre taberna que existió en Porto, a cuyo propietario le daban el nombre de Ze do Pipo. Aunque lleve mahonesa esta receta forma parte de la culinaria tradicional de Porto.
Bacalao con AOVE de Acebuche, al estilo de Zé do Pipo – Receta Portuguesa Leer más »
Hoy preparamos Merluza con patatitas al vapor y salsa de vino blanco con el robot de cocina Monsieur Cuissine pero que también podemos adaptar fácilmente a cualquier otra vaporera. Una receta sencilla y saludable para sorprender. Que vamos a maridar con un buen vino Blanco como el de Bodegas Belondrade.
Hoy os traigo una receta de lubina rellena con gulas y gambas gratinada con alioli de ajo negro Familia Suárez, que puede ser una estupenda opción estas navidades.
Hoy vamos a preparar una receta de bacalao con salsa cremosa de Ajo Negro, muy sencillita pero con un sabor que os hará repetir. Una crema deliciosa con ese toque dulce y agradable que nos da el Ajo Negro de Las Pedroñeras
El Hotel NH Palacio del Duero ha acogido la final del I concurso de “El Mejor Bacalao de España” donde se han dado a conocer los nombres de los restaurantes premiados, el restaurante coruñés Solleiros y sobre el alicantino Peix i Brases en las categorías tradicional e innovadora respectivamente.
Hoy vamos a ver cómo cocinar Dorada al horno con una receta que nos preparado mi hijo. Rubén Núñez Chef.
Un pescado blanco, semigraso y que al horno queda realmente bueno.