Pastel de Salmón con Thermomix
El pastel de salmón, con su preparación sencilla y el acompañamiento perfecto, es un plato que se convertirá en un favorito en tus reuniones y ocasiones especiales.
Pescados
Fletán en papillote
La #receta de hoy, es #Fletán en #papillote, una técnica sencilla para hornear y que hace que el pescado quede muy jugoso.
Tigres – Mejillones rellenos y bechamel
La receta de hoy, Tigres o mejillones rellenos bañados en bechamel es una de las tapas mas conocidas que solemos encontrar cuando salimos de tapeo, algo que en Burgos es una opción muy recomendable si visitas la ciudad, porque desde hace ya varios años se ha convertido en un gran referente gastronómico al que se …
Lomos de merluza al horno con bechamel y almendras
Hoy vamos a preparar un plato de Merluza al horno con bechamel y almendras, una receta sencilla y con un resultado delicioso. No te llevara mucho tiempo su preparación y como se cocina en el horno a mi me resulta una propuesta muy cómoda cuando tienes uno de esos días en el que te faltan …
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Croquetas de bacalao y gambas
Aprovecharemos unas migas de bacalao y gambas que tenia en el congelador y preparemos unas croquetas de bacalao y gambas estupendas. Es una #receta que nos puede ir muy bien como entrante o aperitivo. Como se hacen las croquetas de bacalao y gambas. Ingredientes: Preparación: En la sartén con un chorrito de aceite, salteamos las …
Pimientos rellenos de bacalao
Para esta receta de Pimientos rellenos de bacalao, necesitaremos un buen bacalao troceado o migas de bacalao y pimientos del piquillo enteros para poder rellenar. Ingredientes: Preparación: Troceamos el bacalao y lo dejamos muy picadito. Hacemos lo mismo con la chaca y los langostinos. En el wok o cazuela, ponemos aceite cubriendo la base y …
Guiso o Suquet de pescado
Receta de Suquet o guiso de pescado Hoy vamos a preparar una receta de Suquet o guiso de pescado que yo creo os va a gustar en cuanto la probéis. El «suquet» de pescado tiene origen en la costa mediterranea, donde los pescadores elaboraban un guiso con el pescado que no se había podido vender. …
Bolitas de Chipirón
Si estás buscando alguna tapita o pincho, esta receta de Bolitas de Chipirón en su tinta queda muy buena y no es complicada, un poco mas laboriosa porque tenemos que limpiar chipirones o calamares, que a mi personalmente me gusta poco…, pero el resto de la elaboración es sencilla.
Dorada a la sal
Esta receta de Dorada a la sal con salsa lactonesa es otra de las elaboraciones que ha nos ha hecho mi hijo en casa. Y tengo que decir que yo tenia ganas de probar un pescado hecho así, a la sal y la verdad es que siempre me había dado un poco de miedo por …
Calamares en su tinta
Receta de Calamares en su tinta, tal y como los hace mamá. La receta de hoy Calamares en su tinta, es obra de mi madre, que la queda de maravilla, y son de las elaboraciones que a toda la familia nos gusta que nos la cocine ella. Son de estas recetas que por mucho que …
Fumet de pescado.
La base de un buen guiso o arroz esta en el caldo que se emplea para su elaboración. Si es un buen caldo casero, el sabor del plato se realza, es la clave para hacerle mas sabroso como es el caso del fumet de pescado. El fumet de pescado es una base aromática líquida utilizada …
Salpicon con pulpo
Receta de Salpicon con pulpo Preparamos un entrante o tapa de salpicon con pulpo que emplataremos en cucharitas individuales para que nos quede un poquito más vistoso. La complicación real de este plato es que el pulpo nos quede en su punto. Pero no te preocupes que lo vamos a conseguir. Ingredientes: Mejillones 1 Pimiento …
Como cocer el pulpo
Hoy os voy a mostrar como cocer el pulpo y que nos quede en su punto. Algo que siempre nos echa para atras a la hora de comprarlo porque no estamos seguros de si seremos capaces de una buena cocción. Bueno pues si tienes en cuenta los consejos siguientes, tal vez no a la primera, …
Pescado rebozado con lino sobre salsa de tomate
Sencilla receta de Pescado con salsa de tomate y un rebozado diferente utilizando semillas de Lino. Un toque super crujiente para un pescado de lo mas jugoso.
Trenza de merluza al vapor
Receta de trenza de merluza al vapor Hoy vamos a preparar una trenza de merluza al vapor y para ello necesitamos una olla con cesta metalica agujereada sobre la que pondremos el pescado, el agua o caldo al cocerse pasa por los agujeros y cuece le pescado. Es una forma sana de cocinar, sin aceites, …