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A veces la magia reside en la simplicidad. Una pizca de creatividad combinada con unos pocos ingredientes de calidad puede dar vida a creaciones que deleitan los sentidos de manera inigualable. Hoy te presentamos una joya gastronómica en su forma más elegante y sencilla: la Crema de Yogur.
El glaseado espejo de chocolate negro es un glaseado elaborado con chocolate, en este caso negro, pero podéis utilizarlo también con chocolate blanco y añadirle algún colorante para dar un toque diferente a nuestras tartas.Espejo, porque ya veréis que una vez cubrís la tarta con el glaseado y la dejáis secar y enfriar, queda realmente …
Para darle un toque final a nuestras tartas o pasteles podemos utilizar decoraciones con chocolate. En esta entrada puedes ver un par de ideas para que tus pasteles queden tan espectaculares como deliciosos. Cuadraditos decorados de chocolate. Fundimos chocolate blanco y le añadimos colorante (mejor que no tenga agua el colorante porque puede cortar el …
Mousse de chocolate blanco, receta de Paco Torreblanca.
La receta para el reto #juegodeblogueros de este mes de Abril, es una deliciosa #Crema de Limón de Paco Torreblanca que podemos utilizar para elaborar otros postres.
Como decoramos galletas con Glasa, sus diferentes consistencias y sus usos.
Esta receta de crema de puerros es la que utilizo para el Hojaldre relleno, pero también la puedes incorporar en otras elaboraciones.El puerro es de la familia de las cebollas, cebollinos o ajos. Es muy tierno y tiene un aroma delicado. Los puerros son un poco diferentes según la época. Por ejemplo, los de otoño …
Receta de relleno de setas cremosas para utilizar en masas y hojaldres. Esta es una receta de relleno de setas cremosas que puedes utilizar en otras elaboraciones, para hacer empanadillas, croquetas, hojaldre, crepes….. Solo tienes que variar un poco la cantidad de harina para darle mas o menos espesor a la masa. Ingredientes: 1 …
Como rellenar y cubrir una tarta Hoy os voy a mostrar como rellenar y cubrir una tarta o layer Cake En principio tenemos que tener hechos 2 o 3 bases de bizcocho, horneados y asentados de un día para otro. Necesitamos una base giratoria, (yo utilizo una de madera de Ikea que realmente es para …
#lasrecetasdecarol , para una cobertura de tartas o pasteles el glaseado de chocolate es una elaboración estupenda.
Hoy preparamos una deliciosa Crema de Moka , receta de Paco Torreblanca. Esta elaboración podemos utilizarla para rellenar tartas, profiteroles, Petit Choux, o tambien servirla como Copita de Postre. Receta de crema de Moka de Paco Torreblanca. Ingredientes: Para 750 g. 1 L de nata para montar 100 g de azucar 13 g de café …
La crema inglesa, también conocida como «crème anglaise» en francés, es una salsa suave y delicada de origen británico que se utiliza comúnmente en la repostería y en la preparación de postres.
Hoy vamos a preparar una mousse de chocolate, receta de Paco Torreblanca. Es una elaboración que podemos degustar tanto como relleno de tartas, como un ingrediente mas de la elaboración final. Yo la he utilizado para hacer la tarta Opera y fondant, o como postre decorándolo con rejilla de chocolate Receta de Mousse de Chocolate de …
El almíbar de café puedes utilizarlo para emborrachar bizcochos cuando haces una tarta (o torta), para que queden mas jugosos y también para darles un sabor especial. Nosotros hoy vamos a preparar un almíbar de café, receta del maestro pastelero Paco Torreblanca, que puedes encontrar en su libro La cocina dulce El almíbar es una una …
Vamos a ver como decorar con laminas de chocolate y utilizarlo en nuestros postres y tartas para darle ese toque final especial. Como decorar con laminas de chocolate Ingredientes: 100 g de chocolate atemperado Preparacion: Vertemos el chocolate atemperado sobre una hoja de plástico y lo estiramos en una lámina muy fina con la ayuda …
Hoy os voy a comentar como se puede hacer una Decoracion con rejillas de chocolate en nuestros postres y tartas de una forma sencilla y con un resultado espectacular. Como hacer decoracion con rejillas de chocolate para postres Ingredientes: 150 g de chocolate atemperado Preparación: Preparamos una manga pastelera Cortar con unas tijeras la punta …
El chocolate atemperado consiste en controlar la recristalización de la manteca de cacao, para lo cual hay que derretir el chocolate hasta una temperatura concreta, luego procedemos a enfriarlo ligeramente. De esta forma la manteca de cacao produce cristales parejos y un chocolate con un gran brillo superficial y con esa consistencia al partirlo que …
Hoy vamos a ver cómo hacer nata montada para que la puedas preparar en casa y así utilizarla en tus elaboraciones de reposteria.
Este glaseado o frosting de queso crema es ideal tanto como cobertura como para rellenar nuestras tartas o pasteles. Se trata de una receta muy sencilla con solo tres ingredientes A mi personalmente me gusta hacerla con queso mascarpone, pero también puedes utilizar otro tipo de queso en crema que te guste más. Es un …
