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Uno de los chefs que mejor sabe utilizar el bacalao salado es Hung-Fai, colaborador del Consejo de Productos del Mar de Noruega, quien explica algunos consejos para desalar este pescado. Y es que, para preparar platos con bacalao tradicional noruego, es esencial que el proceso de desalado sea el adecuado.
Hoy vamos a hablar y daros 6 ideas originales con limón. Un cítrico, tremendamente versátil en la gastronomía, del que se pueden aprovechar todas sus partes: del zumo a la cáscara, pasando por la hoja del limonero.
Vamos a ver un pequeño truco para saber cómo descongelar setas y que nos queden perfectas, de textura y con todo su sabor.
Hoy vamos ha hablar un poquito de cómo podemos hacer una cocina más saludable sin aceite o por lo menos con mucho menos aceite de lo que estamos acostumbrados, utilizando freidoras sin aceite. Algo que es genial para bajar el porcentaje de calorías que ingerimos normalmente. En casa estamos procurando todos llevar una alimentación un …
Fotos plantillas bailarinas Zumba. Estas son las fotos plantillas bailarinas Zumba que hemos utilizado para hacer una tarta de Fondant con decoracion de Zumba. Puedes descargarlas a tu medida, o puedes tomarlo solo como una idea y buscar alguna otra imagen en la red que te guste más o que vaya mejor para el tema …
Como decoramos galletas con Glasa, sus diferentes consistencias y sus usos.
Como rellenar y cubrir una tarta Hoy os voy a mostrar como rellenar y cubrir una tarta o layer Cake En principio tenemos que tener hechos 2 o 3 bases de bizcocho, horneados y asentados de un día para otro. Necesitamos una base giratoria, (yo utilizo una de madera de Ikea que realmente es para …
Como cocer o cocinar al baño María Cocinar al baño María consiste en introducir un recipiente con los ingrediente a cocinar dentro de otro recipiente mayor que contiene agua hirviendo. Este se lleva al fuego o al horno. Para la cocción al baño María, no hay que poner demasiada agua pues evitará las salpicaduras cuando …
Como cocer al vapor para una dieta sana Para cocer al vapor, exiten varios utensilios en el mercado, llamados vaporeras, asi como ollas que traen como complemento una cesta de aluminio con agujeros que se coloca dentro de esta, y tambien tienes vaporeras de bambu que puedes utilizar sobre un wok. Si utilizas una olla …
La base de un buen guiso o arroz esta en el caldo que se emplea para su elaboración. Si es un buen caldo casero, el sabor del plato se realza, es la clave para hacerle mas sabroso. El fumet es un caldo elaborado con pescado y que luego utilizaremos para dar sabor a nuestros guisos …
Vamos a ver como decorar con laminas de chocolate y utilizarlo en nuestros postres y tartas para darle ese toque final especial. Como decorar con laminas de chocolate Ingredientes: 100 g de chocolate atemperado Preparacion: Vertemos el chocolate atemperado sobre una hoja de plástico y lo estiramos en una lámina muy fina con la ayuda …
Hoy os voy a comentar como se puede hacer una Decoracion con rejillas de chocolate en nuestros postres y tartas de una forma sencilla y con un resultado espectacular. Como hacer decoracion con rejillas de chocolate para postres Ingredientes: 150 g de chocolate atemperado Preparación: Preparamos una manga pastelera Cortar con unas tijeras la punta …
El chocolate atemperado consiste en controlar la recristalización de la manteca de cacao, para lo cual hay que derretir el chocolate hasta una temperatura concreta, luego procedemos a enfriarlo ligeramente. De esta forma la manteca de cacao produce cristales parejos y un chocolate con un gran brillo superficial y con esa consistencia al partirlo que …
Receta para preparar Fondo oscuro o caldo. Fondo es un caldo reducido que se consigue dejando hervir los huesos y las hortalizas en olla sin tapa para que así se concentre y sea mas aromático. El fondo oscuro esta hecho con carnes rojas y huesos. El fondo claro está hecho con carnes y pescados blancos …
Como se prepara la tempura La tempura se utiliza par conseguir un rebozado crujiente. Y se frie en aceite muy caliente y muy poquito tiempo. Ingredientes: Preparado para tempura o harina Agua Preparación: Solo tienes que seguir las instrucciones que te marque el fabricante, para hacer una mezcla de agua y del preparado, que es …
Tabla de Medidas y equivalencias en la cocina Aquí puedes encontrar una relación de medidas y equivalencias en la cocina. Ingredientes Solidos: Varios Harina Mantequilla 1 Taza 200 g 125 g 200 g 3/4 Taza 150 g 100 g 180 g 2/3 Taza 135 g 90 g 150 g 1/2 Taza 100 g 60 g …