Champiñones al horno – Botones-

Receta de Champiñones al horno, rellenos y que también llamamos Botones

La receta que os propongo hoy son unos champiñones al horno – Botones.

Los champiñones son unos hongos muy versátiles en la cocina, tienen unas propiedades nutricionales beneficiosas para nuestra salud y además nos aportan muy poca calorías.

Tienen efecto saciante por lo que son ideales para incluirlos en dietas de adelgazamiento.

Esta receta esta hecha en el horno y les vamos a rellenar de verdura por lo que podemos incluirla dentro de nuestras recetas de cenas saludables.

También son ideales como entrante o tapa y si no dispones de mucho tiempo yo hice la prueba de hacerlos un día antes y luego calentarlos en el microondas antes de servir y  la verdad es que quedaron muy bien.

Ingredientes:

• Champiñones
• 1 cebolla no muy grande
• 3  4 dientes de ajo
• ½ pimiento rojo
• Perejil
• Sal
• Aceite
• Unos taquitos de Tocino o panceta, pavo, pollo,… opcional

Preparación:

Quitamos el tallo de los champiñones y les lavamos bien bajo el agua.

Los vamos poniendo en una fuente que sea apta para el horno.

Les rociamos con un poquito de aceite y horneamos unos 10 minutos a unos 180 º más o menos.

Mientras picamos muy menudo la cebolla y el ajo y lo sofreímos en la sartén con un chorrito de aceite. Le añadimos también el pimiento rojo muy picadito y lo pochamos junto a la cebolla y el ajo. Salpimentamos y le añadimos también unas hojitas de perejil picadito o en polvo.

Cuando lo tengamos listo, retiramos del fuego y reservamos.

Sacamos los champiñones del horno y los rellenamos con las verduras que hemos pochado anteriormente.

Yo no he podido resistir y como tenia una pieza de Tocino de Torreznos de Soria, he cortado unas lonchitas y luego en daditos pequeños y se los he añadido justo antes de meter al horno. Pero esto ya es opcional. Puedes hacerlo solamente con la verdura.

Los bañamos con el caldo que ellos mismos habían soltado y volvemos a hornear unos 20 minutos mas o menos. Hasta que el champiñón esté tierno.

Podemos volver a bañarlos con el caldo de vez en cuando.

Los puedes preparar con antelación y calentar un poco al dia siguiente y la verdad es que quedan muy bien.