Los días 7, 8 y 9 de Noviembre, la Ciudad de Valladolid volverá a ser escenario de los concursos gastronómicos más esperados por todos los amantes de la cocina a nivel nacional e internacional, convirtiéndose así, por decimoctavo año consecutivo en la capital mundial de la Tapa y hoy te podemos contar quienes son los Finalistas del Concurso de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2022 .
El próximo mes de noviembre, los chefs y amantes de la gastronomía de todos los rincones del país y del mundo tendrán sus ojos puestos en la capital castellanoleonesa. Un año más la ciudad se vestirá de gala para albergar las fases finales del XVIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el VI Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid .del 8 al 13 de Noviembre, en el denominado Festival de la Tapa, como viene siendo tradición, las tapas finalistas que participan en sendas eliminatorias, podrán ser degustadas en una serie de bares y restaurantes de la ciudad , que apadrinarán a cada uno de los concursantes, ofreciendo en sus locales la tapa finalista con la que su apadrinado se disputará la final del concurso correspondiente.
Se pondrá a disposición del público un listado con los locales que apadrinarán a cada uno de los concursantes para que todos que decidan formar parte de este gran evento anual puedan realizar un recorrido por la ciudad disfrutando de todas y cada una de las delicias que formarán parte de las fases finales del concurso.Tapas ganadoras 2022
Una tortilla de patatas suave y jugosa no es fácil de hacer. Pero una vez que coges el punto, siempre te saldrá prefecta, como a mi. Esta es la receta.
Listado de Restaurantes Hermanados con los finalistas del XVIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid Andalucía Andalucía / Cádiz / Juan Antonio Pérez Vital / La bola de dragón, picha!! / Restaurante La Lonja / HERBE / Andalucía / Málaga / Daniel García Peinado / Dolce Porcini / Restaurante Caribe / LOS ILUSTRES / Andalucía / Sevilla / Loli Rincón / Pavlova de perdiz y tomate de Los Palacios / Restaurante Manolo Mayo / LOS ZAGALES / Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado Cádiz Juan Antonio Pérez Vital La bola de dragón picha Restaurante La Lonja HERBE Málaga Daniel García Peinado Dolce Porcini Restaurante Caribe LOS ILUSTRES Sevilla Loli Rincón Pavlova de perdìz y tomate de Los palacios Restaurante Manolo Mayo LOS ZAGALES
Andalucía Aragón Huesca / Iris Jordán Martín / Leche Civet de Jabali Sauco / Restaurante Ansils / LA DARSENA DE LA VICTORIA / Huesca / Ramon Jesus Lapuyade Burro / Lanita / Hostal El Portal / PUERTO CHICO / Huesca / Toño Rodríguez Iguacel / In love / La Era de los Nogales / 8 APELLIDOS CASTELLANOS / Zaragoza / Alejandro Viñal Fraile / Esencia / Nolagras / LA COTORRA Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado Huesca Iris Jordán Martín Leche-Civet de Jabalí-sauco Restaurante Ansilis LA DARSENA DE LA VICTORIA Huesca Ramón Jesús Lapuyade Burro Lanita Hostal El Portal PUERTO CHICO Huesca Toño Rodriguez Iguacel In Love La Era de Los Nogales 8 APELLIDOS CASTELLANOS Zaragoza Alejandro Viñal Fraile Esencia Nolagras LA COTORRA
Aragón Principado de Asturias Asturias / Carolina Fanjul Losa / Husa Rib (nuestro guiño a La Palma y al Volcán) Cafetería San Agustín / Mediterranea de Catering / CHESTER / Asturias / Fernando Viñuela García / Por tierra, mar y aire / Mamáguaja / LOS GUAJES Asturias / Mario Fernandez Argüelles / 19 de Enero / Tc28 Beber y Comer / LAS CABAÑAS / Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado Asturias Carolina Fanjul Losa Husa Rib (Nuestro guiño a La Palma y al Volcán) Cafeteria San Agustín / Mediterranea de Catering CHESTER Asturias Fernando Viñuela García Por tierra, mar y aire Mamáguaja LOS GUAJES Asturias Mario Fernández Arguelles 19 de Enero Tc28 Beber y Comer LAS CABAÑAS
Principado de Asturias Islas Baleares Mallorca / Andres Moreno Castellano / La ruta de las especias / Restaurante Sa Punta / LA MALQUERIDA / Mallorca / Antònia Massanet Perelló / Souvenir mediterraneo / Ses Cases de Fetget / AQUARIUM Mallorca / Igor Rodriguez Sanz / Mari Flor / El Bandarra / SUITE 22 Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado Mallorca Andrés Moreno Castellano La ruta de las especias Restaurante Sa Punta LA MALQUERIDA Mallorca Antonia Massanet Perelló Souvenir mediterráneo Ses Cases de Fetget AQUARIUM Mallorca Igor Rodríguez Sanz Mari Flor El Bandarra SUITE 22
Islas Baleares Islas Canarias Fuerteventura / Javier Cid Serrano / Comeme el Donut / Iberostar Hotels / LA TETA Y LA LUNA / Provincia Finalista Nombre de la receta Restaur Restaurante Hermanado Fuerteventura Javier Cid Serrano Comeme el Donut Iberostar Hotels LA TETA Y LA LUNA
Islas Canarias Cantabria Cantabria / Ignacio Gutiérrez Simón / Alma de Altamira / Castilla Termal Solares / CAROBA Cantabria / Rubén Abascal Sainz / La niña y el globo / Restaurante Ibidem / MOKA Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado Cantabria Ignacio Gutiérrez Simón Alma de Altamira Castilla Termal CAROBA Cantabria Rubén Abascal La niña y el globo Restaurante Ibidem MOKA
Cantabria Castilla La Mancha Albacete / Antonio Cuerda González / Langostino ibérico / Restaurante Cuerda / LUNATICO / Provincia Finalista Nombre de la receta RestauranteNombre Restaurante Hermanado Albacete Antonio Cuerda González Langostino Ibérico Restaurante Cuerda LUNATICO
Castilla La Mancha Castilla y León León / Maria Bermejo Prieto / Cachena / Dehesa La Cenia / TALAVERA / Salamanca / Jose Manuel Pascua González / Coque-Loop / Bambu Tapas y Brasas / DON BACALAO / Valladolid / Jiale Pan / Igteriumm 2.0 / Jiapan / JIAPAN / Valladolid / Laura Dimauro Sanchez / SENSACIONES – El cepo, trampantojo de queso, costillas asadas con amontillado, manzana ácida y foie / Restaurante Los Zagales / LOS ZAGALES / Valladolid / Palmira Soler Montolio / Coctel de gambas / 5gustos / 5 GUSTOS / Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado León María Bermejo Prieto Cachena Dehesa La Cenia TALAVERA Salamanca José Manuel Pascua González Coque-Loop Bambú Tapas y Brasas DON BACALAO Valladolid Jiale Pan Igteriumm 2.o Jiapan JIAPAN Valladolid Laura Dimauro Sánchez Sensaciones Restaurante Los Zagales LOS ZAGALES Valladolid Palmira Soler Montolio Coctel de Gambas 5 Gustos 5 GUSTOS Valladolid Patxi Xabier Irisarri Paderne Spá Caballa La Viña de Patxi LA VIÑA DE PATXI Zamora Sergio Santos Hernández Caldereta de Lechazo de Castilla y León Bar La Viso MESON LA SOLANA
Castilla y León Cataluña Barcelona / Carla Peyrón Huertas / Sweet Tartar / Restaurante Enigma de Albert Adrià / TRASTO / Barcelona / Gerard Trilles Chillida / Marron glace» de cebolla y escabeche de perdiz / Restaurante Adobo-Adobar / GASTROBAR SABORES / Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado Barcelona Carla Peyrón Huertas Sweet Tartar Restaurante Enigma de Albert Adrià TRASTO Barcelona Gerard Trilles Chillida Marron glace» de cebolla y escabeche de perdiz Restaurante Adobo/Adobar GASTROBAR SABORES
Cataluña Comunidad Valenciana Castellón / Aitor Martinez Ros / Cacaodiz Can Ros Restaurante / MOKA / Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado Castellón Aitor Martínez Ros Cacaodiz Can Ros Restaurante MOKA
Comunidad Valenciana Extremadura Badajoz / Rocio Maya Diaz / Cuidado con las manitas / La Taberna de Noa / SUITE 22 / Cáceres / Alberto Montes Pereira / Tomate un baño / Restaurante Atrio / ATYPICAL / Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado Badajoz Roció Maya Diaz Cuidado con las manitas La Taberna de Noa SUITE 22 Cáceres Alberto Montes Pereira Tomate un baño Restaurante Atrio ATYPICAL
Extremadura Galicia Pontevedra / Rubén González Vallejo / Octópoda «Solo Pulpo» / El Cafetin de Pontevedra / PUERTO CHICO / La Coruña / Sheila Barbeito Aradas / Calamares en su Tinta Versión Japonesa / Roots Coruña / LA CRIOLLA / Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado La Coruña Sheila Barbeito Aradas Calamares en su Tinta Versión Japonesa Roots Coruña LA CRIOLLA Pontevedra Rubén González Vallejo Octópoda «Solo Pulpo» El Cafetín de Pontevedra PUERTO CHICO
Galicia La Rioja La Rioja / Ana Rosa Lasheras Manzanares / ¡¡¡ BacaÑuelo !!! / Café Restaurante Tizona / COCINAMOS PARA TI / La Rioja / Miguel Espinosa Ciordia / Alcachofa en flor / Restaurante El Albergue / LA CACATUA / Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado La Rioja Ana Rosa Lasheras Manzanares ¡¡¡ BacaÑuelo !!! Café Restaurante Tizona COCINAMOS PARA TI La Rioja Miguel Espinosa Ciordia Alcachofa en flor Restaurante El Albergue LA CACATUA
Extremadura Madrid Madrid / Carmine Bavuso / Mar y montaña de gamba roja y tartar de vaca madurada, en pan de croissant / Remedios Restaurante / ÁNGELA / Madrid / Francisco Javier Morena Morena / De Pascua Pascualin / El Chorron Taberna / VABLES / Madrid / Marcello Salaris / Buñuelo de rabo de toro, tuetano, berenjena ahumada, anguila ahumada y yuzu / Restaurante Martinica Madrid / ZVMO / Madrid / Víctor Comin Mayordomo / Piedras bravas de rio / Elianco Gourmet / PERA LIMONERA / Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado Madrid Carmine Bavuso Mar y montaña de gamba roja y tartar de vaca madurada, en pan de croissant Remedios Restaurante ÁNGELA Madrid Francisco Javier Morena Morena De Pascua Pascualin El Chorron Taberna VABLES Madrid Marcello Salaris Buñuelo de rabo de toro, tuétano, berenjena ahumada, anguila ahumada y yuzu Restaurante Martinica Madrid ZVMO Madrid Víctor Comín Mayordomo Piedras bravas de rio Elianco Gourmet PERA LIMONERA
Madrid Murcia Murcia / Juan Párraga Lossa / Cristal Crunch & Pork La Tasca / AMARILLO LIMON / Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado Murcia Juan Párraga Lossa Cristal Crunch & Pork La Tasca AMARILLO LIMON
Murcia Navarra Navarra / Jorge Ochoa Pérez de Ciriza / Tubertxerri / Restaurante El Mercao / MOKA / Navarra / Sonia Zaratiegui Sagardoy / Porex de Anguila / Bar Nuevo Hostaf / EL POSTAL / Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado Navarra Jorge Ochoa Pérez de Ciriza Tubertxerri Restaurante El Mercao MOKA Navarra Sonia Zaratiegui Sagardoy Porex de Anguila Bar Nuevo Hostaf EL POSTAL
Navarra Pais Vasco Álava / Ariel Munguia Martine / Cochino Bocado / Restaurante El Puntido / RIO LUZ GASTRONOMIA / Álava / Mitxel Suarez Suso / Bollo de Maite-quilla / Asador Borda Berri / LA TEJA / Guipúzcoa / David Rodríguez Rodríguez / Bokalao / Danako / LA PARRILLA DE SAN LORENZO / Guipúzcoa / Iñigo Tizón Dilis / Goxu Lamb / Bar Gran Sol / LA PARRILLA DE SAN LORENZO / Vizcaya / Iñigo Kortabitarte Bilbao / Una de Txipis / Kobika / GASTROBAR SABORES / Vizcaya / Roberto Vega Carrasco / Asiertxo / Bar Giroa / VABLES / Provincia Finalista Nombre de la receta Restaurante Restaurante Hermanado Álava Ariel Munguia Martine Cochino Bocado Restaurante El Puntido RIO LUZ GASTRONOMIA Álava Mitxel Suarez Suso Bollo de Maite-quilla Asador Borda Berri LA TEJA Guipúzcoa David Rodríguez Rodríguez Bokalao Danako LA PARRILLA DE SAN LORENZO Guipúzcoa Iñigo Tizón Dilis Goxu Lamb Bar Gran Sol LA PARRILLA DE SAN LORENZO Vizcaya Iñigo Kortabitarte Bilbao Una de Txipis Kobika GASTROBAR SABORES Vizcaya Roberto Vega Carrasco Asiertxo Bar Giroa VABLES
Pais Vasco Listado de Restaurantes Hermanados con los finalistas del VI Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid AUSTRALIA / Amber Heaton / Ceviche de salmón / Cucina Vino / 5 GUSTOS / CANADÁ / Erica Berk-Karbelnik / Winter Solstice / Karbs Catering / SUITE 22 / ECUADOR / Alejandro Huertas / Mestizo / Restaurante 3500 / TRASTO / EGIPTO / Karem Atef Ahmed / Taste of Egypt / / TLT Concepts / LA CACATUA / EMIRATOS ÁRABES / Lendl Pereira / Siajna Baba Ganoush / Hyatt Centric / JIAPAN / ESLOVENIA / Blaž Kostanjšek / Styrian Tapa Hotel Gut Possnitzberg / VINOTINTO / ESPAÑA / Alejandro San José / Salbut Criollo / Habanero Taquería / HABANERO TAQUERIA / NDIA / Akshay Bhardwaj / Bhuna tamatar arbit patta chaat / Andaz by Hyatt / LA PICARA / MALTA / Germain Rosas Garcia / Patizzio Ginscal / Ginscal / LA CORRALA DEL VAL / MÉXICO / Carlos Rene Chuc / Sincretismo Zacmotul / Antelar / CAROBA / NUEVA ZELANDA / Yee Tak Frederick Wong / Ash Dog / Poni / ALQUIMIA / PORTUGAL / Joana Duarte / Mordisco Atlántico / Pão de Canela / DON BACALAO / SINGAPUR / Chong Chian Fung / Nasi Lemak Madeleine / Morsels / TABERNA JAPONESA WABI SABI / REINO UNIDO / James Russell Kirkwood / Mar y montaña / Mitchells & Butlers / GASTROBAR SABORES / Pais Finalista 2022 Nombre de la Receta Restaurante Restaurante Hermanado AUSTRALIA Amber Heaton Ceviche de salmón Cucina Vino 5 GUSTOS CANADÁ Erica Berk-Karbelnik Winter Solstice Karbs Catering SUITE 22 ECUADOR Alejandro Huertas Mestizo Restaurante 3500 TRASTO EGIPTO Karem Atef Ahmed Taste of Egypt TLT Concepts LA CACATUA EMIRATOS ÁRABES Lendl Pereira Siajna Baba Ganoush Hyatt Centric JIAPAN ESLOVENIA Blaž Kostanjšek Styrian Tapa Hotel Gut Possnitzberg VINOTINTO ESPAÑA Alejandro San José Salbut Criollo Habanero Taquería HABANERO TAQUERIA ESTADOS UNIDOS Russell Glenn Kirkham Mardi Gras Shrimp Beignets Artisans Restaurant AQUARIUM INDIA Akshay Bhardwaj Bhuna tamatar arbit patta chaat Andaz by Hyatt LA PICARA MALTA Germain Rosas Garcia Patizzio Ginscal Ginscal LA CORRALA DEL VAL MÉXICO Carlos Rene Chuc Sincretismo Zacmotul Antelar CAROBA NUEVA ZELANDA Yee Tak Frederick Wong Ash Dog Poni ALQUIMIA PANAMÁ Gabriel augusto Grimaldo Trópico Que Xopa DOÑA PENDEJA PORTUGAL Joana Duarte Mordisco Atlántico Pão de Canela DON BACALAO SINGAPUR Chong Chian Fung Nasi Lemak Madeleine Morsels TABERNA JAPONESA WABI SABI REINO UNIDO James Russell Kirkwood Mar y montaña Mitchells & Butlers GASTROBAR SABORES
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Que pinchos tan molones, tengo que ir a Valladolid a probarlos.
Un abrazo
Concha Bernad