Receta de Crema de Coliflor para el Reto Color y Sabor de temporada

Hoy vamos a preparar una Crema de Coliflor sencillita, el ingrediente principal de nuestra receta va a ser la #Coliflor, y con esta receta participamos en el #Reto #ColorySaborDeTemporada que organiza como muchos de vosotros ya sabéis, Pilar, en su blog, Postres Originales, y el cual podéis visitar pinchando en la foto.

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Ingredientes:

• 1 coliflor mediana
• 1 puerro
• 1 L de Caldo de ave ( starlux)
• 1 cebolla pequeña
• 20 g de mantequilla
• Aceite de Oliva
• 150 g de nata liquida para cocina
• Nuez moscada
• Pimienta blanca
• Sal

Preparación:

Primero, lavamos bien la verdura. Picamos la cebolla, el puerro y lo pochamos con un chorrito de aceite de oliva y la mantequilla en la misma olla que utilizaremos mas adelante para la cocción.

Le añadimos la coliflor en trocitos y vertemos el caldo de ave, una pizca de pimienta y nuez moscada. Si no tienes caldo, puedes utilizar una pastilla de starlux diluida en 1 litro de agua.

Tapamos la olla y dejamos cocer unos 10 minutos desde que empiece a hervir. Yo lo he preparado en olla rápida, tal vez tengas que ajustar un poco el tiempo dependiendo del tipo de olla que tengas.

Una vez hayamos quitado toda la presión de la olla, abrimos y le añadimos la nata líquida.

Dejamos que de un hervor, podemos rectificar el punto de sal y pasamos por la batidora para que nos quede una crema mucho más fina y cremosa.

Podemos servir acompañada de unos picatostes.

Coliflor al ajoarriero

Hoy vamos a preparar coliflor al ajoarriero, una receta muy sencillita y que tampoco te llevará mucho tiempo de elaborar y que a mí me gusta mucho.