Hojaldre de puerros

Crema de Puerros para relleno

Esta receta de crema de puerros es la que utilizo para el Hojaldre relleno, pero también la puedes incorporar en otras elaboraciones.
El puerro es de la familia de las cebollas, cebollinos o ajos. Es muy tierno y tiene un aroma delicado.

Los puerros son un poco diferentes según la época. Por ejemplo, los de otoño e invierno son los más gruesos y los de verano, son más pequeños, tiernos y suaves.

crema de puerros

Es un producto que podemos encontrar durante todo el año en los mercados o supermercados. Algo que es realmente estupendo porque nos permite utilizarlo en un montón de elaboraciones.

Como no es una verdura demasiado frágil, podemos conservarla en el frigorífico durante varios días. Es mejor guardarlos enteros, sin cortar las raices. Aunque también podemos congelarlos, es conveniente no tenerlos congelados más de tres meses. Y a la hora de cocinarlos, no se descongelan, perderían sabor y textura.

Los puerros los puedes tomar crudos o cocidos, son una guarnición excelente en pescados y carne.

Receta de crema de puerros para relleno

Ingredientes:

  • 2 puerros pequeños
  • 250 ml de nata liquida
  • ½ cebolla
  • Beicon en trocitos
  • Jamón o pavo en trocitos

Preparación:   

Cortamos el puerro y la cebolla muy picadito. Lo cocemos en la olla unos 10 minutos con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Lo sacamos  de la olla, lo escurrimos bien y reservamos.

En la sartén rehogamos el beicon y el jamón y cuando ya este hecho añadimos el puerro y la cebolla que teníamos reservada.

Seguimos rehogando un poquito y añadimos la nata liquida, y cocinamos hasta que nos quede una textura espesa y dejamos que se enfríe.

Como ves, esta crema de puerros es una receta sencilla que puedes utilizar como relleno de muchas masas diferentes.

Crema de Puerros para relleno

Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo total20 minutos
Raciones: 8 personas

Hojaldre relleno de puerros

Este hojaldre relleno de puerros, es fácil, rápido y lo puedes utilizar en un montón de ocasiones, lo mismo te saca del apuro en una cena, un primer plato, si vas a comer fuera en plan campestre, o incluso cuando tienes invitados, es un plato con el que quedarás genial.  Pruébalo.
Hojaldre relleno de puerros

1 comentario en “Crema de Puerros para relleno”

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