El Crujiente de Ron es una masa fina y tostada en el horno, que podemos utilizar para adornar postres o incluso para platos salados.
Esta receta de Crujiente de Ron la hemos utilizado nosotros para preparar unas carrilleras de cerdo acompañadas de un bizcochito y helado de piña que puedes ver pinchando en el enlace anterior.
Receta para elaborar Crujiente de Ron
Ingredientes:
- 120 gr de azúcar
- 44 gr de ron
- 34 gr de harina floja
- 20 gr de mantequilla a punto de pomada
- 14 gr de sal
Preparación:
Mezclamos la harina tamizada, la sal y el azúcar en un bol.
Le añadimos la mantequilla a punto de pomada, el ron y lo mezclamos todo bien.
Vertemos la mezcla sobre un papel sulfurizado en la plancha del horno y lo extendemos de forma que quede una capa fina ya sea cubriendo toda la base de nuestra bandeja o en pequeños montoncitos finos.
Horneamos a 200ºC unos 5 minutos, hasta que quede seco y un poco doradito.
Dejamos reposar para que enfríe un poquito y cortamos en trozos. A tu gusto, dependiendo de la decoración que quieras poner en tus platos.
Una receta de lo más sencilla que puedes utilizar para dar a tus platos un toque diferente y divertido. Un toque crujiente queda genial en muchas presentaciones y el sabor del ron es un añadido delicioso.
Muy buena idea este crujiente y con muchísimas posibilidades. Me ha encantado.
Besinos.
Graacias. es cosa de mi hijo. Que esta estudiando cocina. jejjejje.