Empanada de Atún

Empanada de Atún con masa de hojaldre

Hoy vamos a preparar una estupenda empanada de atún. Una receta de la gastronomía española típica de Galicia.

La empanada gallega, es un plato que seguramente todos habéis probado alguna vez y seguro que de lo más diferentes y variadas. Al ser una receta que se ha elaborado en nuestras casas desde siempre, hay un sin fin de formas y maneras de prepararla, empezando por la masa, que puede ser de hojaldre, masa brisa, masa especial para empanadas… y si hablamos del relleno, aquí tenemos desde luego una variedad impresionante y versiones muy diferentes.

Nosotros hoy la vamos a hacer con atún que suele ser la más típica y queda de lo más jugosa gracias a la salsa de tomate. Yo prefiero hacer la salsa de tomate en casera pero otra opción rápida es utilizar una buena salsa de tomate ya preparada.

Empanada de Atún

Receta para preparar la Empanada de atún.

Ingredientes:

  • 2 masas de hojaldre ( para empanada)
  • 3 Latas de Atún
  • 3 Huevos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Tomate triturado
  • Oregano, albahaca
  • Aceite, sal
Ingredientes empanada
Ingredientes empanada

Preparación:

Cocemos los huevos en agua y sal unos 20 minutos.

En una sartén, con un poquito de aceite ponemos a pochar la cebolla y el pimiento rojo.

Cuando este casi hecho, añadimos una cucharadita de pimentón, y el atún.

Vertemos el tomate frito y (Puedes hacer una salsa de tomate casera que siempre le va a dar más sabor y realmente tampoco nos va a llevar mucho tiempo) dejamos que siga cocinándose un poquito más.  Aderezamos con sal, orégano y albahaca

Por ultimo añadimos los huevos cocidos, le damos unas vueltas y dejamos enfriar.

Estiramos las dos masas de hojaldre. En una de ellas vertemos la mezcla anterior.

La otra masa le recortamos un poquito y reservamos el sobrante para adorno final. Cubrimos con ella lo anterior.

Cerramos bien las dos masas de hojaldre. Pintamos con huevo batido. Decoramos con el sobrante que teníamos reservado y lo pintamos otro poquito. También puedes utilizar otro tipo de masa, como te comentaba al principio. Con masa especial para empanada o brisa queda genial. Elige la que más os guste.

Horneamos a 190 -200º (como nos marque la marca de hojaldre) unos 30 minutos mas o menos.

Empanada de Atún

Si te ha gustado este tipo de recetas, puedes probar con otro tipo de rellenos, como la empanada de carne, o el Hojaldre relleno de puerros que son recetas que también elaboramos con masa de hojaldre o brisa y un delicioso relleno.

Empanada de Atun
Empanada de Atún

Empanada de Atún con masa de hojaldre

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Horneado20 min
Tiempo total45 min
Raciones: 6 Personas

2 comentarios en “Empanada de Atún con masa de hojaldre”

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