Este lunes, 27 se celebra en Madrid, EXTRE_MADamente Sabroso. El Centro riojano de Madrid, Serrano, 25, es el espacio elegido para la presentación y degustación de una selección de productos de Extremadura, Andalucia y La RIoja.
Sabroso, bueno, exquisito, rico y delicioso son algunas de las palabras con las que podemos definir el menú ideado para la ocasión.
Programa EXTRE_MADamente Sabroso
Recepción con Jamón Ibérico de Extremadura y “Pazo de San Mauro 2022” D.O. Rías Baixas.
Bienvenida y presentación del CENTRO RIOJANO DE MADRID y productos participantes.
D. José Antonio Rupérez Caño
Presentación de MARQUÉS DE VARGAS y primer vino: “Pazo de San Mauro 2022” D.O. Rías Baixas.
D. Omar Bravo
Presentación de primer plato e ingredientes:
Tartar de atún de almadraba con aceite trufado sobre escamas de pimentón.
D. Pepe Valadés
Presentación del AOVE ALQUERÍA DE CAMARILLAS.
D. Jesús Talón
Presentación de segundo vino: “Marqués de Vargas Reserva 2017” D.O. Ca Rioja.
D. Omar Bravo
Presentación de segundo plato e ingredientes:
Canelón ibérico de carrilleras y castañas.
D. Pepe Valadés
Presentación de tercer vino: “Marqués de Vargas Selección Privada 2016” D.O. Ca Rioja.
D. Omar Bravo
Presentación de tercer plato e ingredientes:
Carpaccio de ternera IGP de Extremadura, regado con aceite, virutas de foie de pato y un toque de Torta de Extremadura.
D. Pepe Valadés
Presentación de los productos LA DALIA.
D. José María Hernández
Presentación de cuarto vino: “Marqués de Vargas Gran Reserva 2015” D.O. Ca Rioja.
D. Omar Bravo
Presentación de cuarto plato e ingredientes:
Caldereta de cordero IGP de Extremadura, al estilo sefardí.
D. Pepe Valadés
Presentación de Roses to Love Luxury “Las buenas historias jamás se borran aun perdiendo la memoria”.
Dña. Ana Martínez
Presentación de quinto vino: “Conde de San Cristóbal Flamingo Rosé 2021” D.O. Ribera del Duero.
D. Omar Bravo
Presentación de quesos y postre:
Degustación de quesos extremeños con D.O. • Bombón de higos rubí de Almoharín.
D. Pepe Valadés
Partnes:
La Cocina de Pepe Valades. Chef Privado
Marques de Vargas, D.O.Ca Rioja
La Dalia, Pimentó n y Especias
Alquería de Camarillas
Alimentos de Extremadura
Roses to Love Luxury
Gastroarmonía