El municipio asturiano de Cangas del Narcea se encuentra de celebración. El próximo 8 de junio, será el escenario del Festival Brasas del Narcea, un evento gastronómico sin precedentes que reunirá a los mejores restaurantes de cocina a las brasas del país.
¡Cangas del Narcea se prepara para acoger el Festival Brasas del Narcea y el concurso a la Mejor Parrillada de España!
Un concurso para encontrar la mejor parrillada de España
En el marco del festival, se celebrará el concurso a la Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana.
El popular Prao del Molín, en el casco histórico de la villa, será el escenario del asado durante toda la mañana,
lugar en el que se medirán doce finalistas que dispondrán de sus cajas de cocina para la elaboración de su propuesta.
Deberán realizar cuatro parrilladas con carne de Ternera Asturiana como ingrediente principal: una de ellas se destinará a exposición y las otras tres serán objeto de la cata del Jurado, al que explicarán el concepto de su creación.
Contarán con un tiempo de ejecución de 30 minutos para elaborar sus mejores propuestas, utilizando como ingrediente principal la carne de Ternera Asturiana, reconocida por su ternura, jugosidad y alto valor nutritivo.
Un jurado de expertos
Un jurado compuesto por prestigiosos cocineros y críticos gastronómicos, como Iñigo Urrechu, Sergio Fernández, Pepe Ron o Pepe Chuletón, será el encargado de evaluar las diferentes parrillas y elegir a la ganadora, bajo la dirección técnica del chef Juan Pozuelo.
Se tendrán en cuenta aspectos como la realización técnica, su presentación (emplatado), el manejo de las brasas, el trinchado, el sabor, la calidad, el punto de cocción, la temperatura interior del producto y los acompañamientos, entre otros parámetros.
Presentación en Madrid, en un evento para posicionar a Cangas del Narcea como destino gastronómico
El objetivo principal del Festival Brasas del Narcea es poner en valor la cultura de la carne y la parrilla, así como promocionar la gastronomía del suroccidente asturiano y posicionar a Cangas del Narcea como destino turístico gastronómico de referencia.
La presentación de este certamen tuvo lugar el pasado día 22 de Mayo en el Restaurante Urrechu de Madrid. Donde los asistentes pudimos conocer de primera mano toda la información de este Festival gastronómico y disfrutar de una maravillosa carne de Ternera Asturiana cocinada en sus parrillas.
El evento, conducido y amenizado en todo momento por Nacho Sandoval contó con la presencia de diferentes autoridades responsables de esta iniciativa que dirigieron algunas palabras a los asistentes.
“Por primera vez se reunirán los principales restaurantes de la cocina a las brasas con sus mejores propuestas preparadas a la parrilla, a las brasas, con fuego… Además, los asistentes tendrán a su alcance diferentes tipos y cortes de carne, ponencias y showcooking, que supondrán un atractivo más”,
destacó Nacho Sandoval, director de Nacho Sandoval Estrategias y Marketing.
“Somos conscientes del enorme potencial ganadero del municipio y, por supuesto, de la calidad de la carne que se produce en él. Queremos compartir con el mundo este producto único y que quienes nos visitan sepan que en cada propuesta gastronómica con Ternera Asturiana se incluye un modo de vida único”,
destacó el alcalde de Cangas del Narcea, José Luis Fontaniella.
El Festival Brasas del Narcea no se limita al concurso. Además de poder disfrutar de las deliciosas parrillas elaboradas por los participantes, los asistentes podrán participar en diferentes actividades, como ponencias, showcookings y degustaciones de productos típicos de la zona, como DOP Cangas, IGP Chosco de Tineo y Miel de Asturias.
“La gastronomía del suroccidente asturiano puede presumir de unos productos de gran calidad que permiten a los restaurantes de la zona presentar propuestas únicas que hablan de la identidad de esta tierra”,
subrayó el presidente de la Junta Local de Hostelería, José Manuel García.
Un homenaje a la Ternera Asturiana
La Ternera Asturiana es una raza autóctona de gran calidad, criada en pastos naturales y con una alimentación tradicional. Su carne es muy apreciada por su sabor, textura y jugosidad, y es un ingrediente indispensable en la gastronomía asturiana.
“No existe otro rincón de la geografía nacional más idóneo para la celebración de este concurso. Cangas del Narcea es el concejo asturiano con el mayor número de ganaderías inscritas en Ternera Asturiana”, argumentó la presidenta de la IGP Ternera Asturiana, Isabel de la Busta.
argumentó la presidenta de la IGP Ternera Asturiana, Isabel de la Busta.
Festival Brasas del Narcea, Un evento para todos
El Festival Brasas del Narcea es un evento para todos los públicos. Tanto si eres un apasionado de la gastronomía como si simplemente quieres disfrutar de un buen día en familia o con amigos, este festival es una cita que no puedes perderte.
“El Festival Brasas del Narcea se vivirá en la calle con una parrillada popular que se complementará con un programa de actividades lúdicas que pondrá el foco en el potencial económico del suroccidente asturiano”, afirmó la edil de Festejos, Alba García, tras señalar que se estarán a la mesa, dispuestas a lo largo de la villa, más sentarse de medio millar de comensales.
edil de Festejos, Alba García
Información práctica
- Fecha: 8 de junio de 2024
- Lugar: Cangas del Narcea, Asturias
- Programa: Concurso a la Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana, parrillada popular, degustaciones, ponencias, showcookings…
- Más información: Ayuntamiento Cangas del Narcea y www.nachosandoval.com
No te pierdas el Festival Brasas del Narcea y disfruta de la mejor carne a la parrilla en un entorno incomparable.
El Festival Brasas del Narcea y el concurso Mejor Parrillada de España son una iniciativa del Ayuntamiento de Cangas del Narcea, en colaboración con la Junta Local de Hostelería de Cangas del Narcea y Nacho Sandoval Estrategias y Marketing, con el patrocinio de IGP Ternera Asturiana.