El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado, defendió la gastronomía como un pilar clave donde fundamentar la reputación como destino de la localidad malagueña. Así lo hizo durante la Gala del Boquerón Victoriano, celebrada ayer en Madrid, en el Hotel Urban, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR).
En el acto, Salado entregó el Boquerón de Plata 2024 al actor malagueño Pablo Puyol, quien por motivos profesionales no pudo asistir a la gala. El premio reconoce la trayectoria profesional y humana de personas vinculadas a Rincón de la Victoria.
Rincón de la Victoria apuesta por la gastronomía como pilar de su turismo
Salado destacó la importancia de la gastronomía para el turismo de Rincón de la Victoria. “Hoy nos reúne en Madrid nuestra gastronomía y nuestro producto estrella, el boquerón”, afirmó. “Un manjar sobre el que hemos cimentado parte de nuestra reputación como destino turístico”.
En este sentido, el alcalde puso en valor el recetario `De Rincón el boquerón. Usos gastronómicos del boquerón victoriano´, que se presentó, como viene siendo habitual, durante la gala . Este sexto volumen recoge casi medio centenar de recetas de restaurantes locales, de Málaga capital, y Madrid.
Salado también destacó el enorme salto de calidad que Rincón de la Victoria ha dado en los últimos años. “En Rincón de la Victoria tiene todo lo que puede necesitar: casi ocho kilómetros de playa, parajes naturales únicos, un clima envidiable, buena oferta gastronómica, un escenario natural y grandes instalaciones para la práctica deportiva y una agenda de ocio que abarca los 12 meses del año”, afirmó.
Pablo Puyol, un embajador de Rincón de la Victoria
El premio Boquerón de Plata 2024 fue recogido por el actor Miguel Ángel Martín, gran amigo de Pablo Puyol y también vinculado a Rincón de la Victoria. En un vídeo, Puyol expresó su agradecimiento por el reconocimiento. “Estoy muy contento y orgulloso por recibir este galardón `El Boquerón de Plata´”, afirmó. “Este galardón me hace muy feliz, y espero ser un buen embajador”.
Puyol es un actor malagueño con una amplia trayectoria profesional. Inició su carrera en la serie televisiva adolescente `Un paso adelante´, al formar parte del grupo musical UPA Dance. Desde entonces ha participado en grandes producciones nacionales, musicales y obras de teatro. En la actualidad, además de su trabajo en teatro, es uno de los protagonistas del programa de TVE Bake Off.
La Gala del Boquerón Victoriano es un evento organizado por el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria con el objetivo de promocionar la gastronomía local y el boquerón, un producto estrella de la localidad.
Los chefs Ricardo Romero y Raúl Parla elaboraron el menú de la gala del Boquerón Victoriano
Los asistentes degustaron un menú a base de boquerón y productos agroalimentarios de la Axarquía como las pasas, el aguacate y el mango, además de un maridaje de vinos malagueños.
Este año han participado los cocineros Ricardo Romero, de Menudeo (participante de la Red, del recetario y restaurante distinguido), y Raúl Parla, chef ejecutivo del Hotel Urban, encargado del menú.
El menú, que estaba compuesto por seis platos, rindió homenaje al boquerón victoriano, un producto estrella de la gastronomía local. Entre los platos se encontraban:
- Cóctel de bienvenida: Vermú Dimobe
- Bocados fríos:
- Bocabit de porra antequerana y boquerón anchoado
- Crujiente de ensaladilla de boquerones en vinagre
- Grissini de aguacate axárquico y salmón
- Boquerón en vinagre y anchoa en la gilda más top
- Mini cogollo César con boquerón anchoado
- Ceviche de gamba blanca con aguacate y lima
- Bocados calientes:
- Croqueta de Salchichón Málaga
- Camperito malagueño al estilo Urban
- Hamburguesita de boquerón
- Postre:
- Cacao en potencia con mantequilla
El menú se sirvió en un formato de coctel, con platos pequeños y fáciles de comer de pie. Los platos fueron maridados con vinos malagueños de las bodegas Dimobe.
Con este menú, el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria quiso mostrar la versatilidad del boquerón victoriano, un producto local con un gran potencial gastronómico.
La gala, que se celebró en el Hotel Urban de Madrid, contó con la asistencia de representantes de la Corporación Municipal de Rincón de la Victoria. Además del regidor rinconero y el concejal de Turismo, Antonio
José Martín, estuvieron presentes miembros de la corporación municipal, alcaldes de los municipios de Vélez Málaga, Canillas, Torrox y Moclinejo; diputados provinciales y nacionales; una amplia representación de cocineros, medios de comunicación y prensa especializada en gastronomía a nivel nacional.
