Hoy vamos a preparar unas galletas de mantequilla, canela y almendras que nos van a venir genial para empezar el dia con un desayuno estupendo.
Receta de galletas de mantequilla
Ingredientes:
- 200 g de harina
- 100 g de almendra molida
- 1 cucharada de canela
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura royal
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 50 g de azúcar avainillado
- 1 pizca de sal
Preparación:
Fundimos un poco la mantequilla, sin dejarla liquida del todo y la mezclamos batiendo con el azúcar en un bol.
Añadimos los huevos sin dejar de batir e incorporamos la canela, la levadura , la harina tamizada y la almendra molida
Meclamos todo bien hasta conseguir una masa que se despega de las paredes.
Pasamos a una mesa enharinada y seguimos amasando y si es necesario le vamos añadiendo poco a poco la harina que nos vaya pidiendo para tener una masa un poco mas consistente.
La estiramos y le damos forma a las galletas. Puedes añadirle pepitas de chocolate ahora, pintarlas con huevo, mermelada,
Ponemos sobre papel sulfurizado en la bandeja del horno y horneamos a 180 unos 10 minutos. Comprueba para coger mejor el tiempo según tu horno.
No tienen que estar duras cuando las sacas, solo un poco tostaditas y blandas.
Puedes terminar de decorar con azucar glas, con chocolate atemperado, ….
