Ya conocemos los Ganadores del XIX Concurso de Tapas de San Lesmes 2026!
¡Qué noche más emocionante hemos vivido en la Casa del Cordón! La gala del XIX Concurso de Tapas de San Lesmes ha dejado el listón muy alto, demostrando que el lema «Vuelve el arte» no era solo una frase, sino una realidad en cada bocado.
Si quieres saber dónde ir a tiro hecho durante la ruta (del 23 de enero al 1 de febrero), aquí tienes el palmarés oficial de este año. ¡Prepara el paladar!
Palmarés Oficial: Los Mejores de San Lesmes 2026
Este año el jurado lo ha tenido más difícil que nunca, pero estas han sido las creaciones que han conquistado los grandes premios: Ganadores Concurso Tapas San Lesmes 2026
- 🥇 Primer Premio: Sabores Peruanos Burgos con su tapa «Burgos Mágico». Una fusión increíble que se lleva los 500 € y el pase a Madrid Fusión 2027.
- 🥈 Segundo Premio: La Jamada con «Beef Crunchy». Innovación y sabor que viajará al concurso regional HosturCyL.
- 🥉 Tercer Premio: Club El Soto con «Siu Mai de morcilla de Burgos con encurtidos». Un bocado que también representará a Burgos en Fitur 2027.
🎖️ Premios Especiales y Menciones
La calidad de este año ha obligado a reconocer propuestas muy específicas que no te puedes perder:
- 💡 Tapa más Innovadora: Abba Burgos Hotel. Su propuesta «Falsa vieira vegetal sobre caldo de cocido y garbanzo» ha sorprendido por su técnica y originalidad.
- 🩸 Mejor Tradición IGP Morcilla de Burgos: Club El Soto. Doblete para su «Siu Mai de morcilla con encurtidos», demostrando que la tradición puede ser muy vanguardista.
- ✨ Mención Especial: Continental (Miranda de Ebro). Por su tapa «El silencio del cordero», un debut espectacular para los locales de la provincia.
Planifica tu Ruta: Todos los Participantes
Aunque ellos se hayan llevado el trofeo, los 24 locales ofrecen un nivel altísimo. Aquí tienes la tabla completa con direcciones y precios para que no te dejes ninguno:
| Establecimiento | Ubicación | Tapa | Precio |
| Sabores Peruanos | C/ San Lorenzo, 2 | Burgos Mágico (Ganador) | 4,00 € |
| La Jamada | C/ de la Puebla, 15 | Beef Crunchy (2º Premio) | 3,50 € |
| Club El Soto | Ctra. Logroño, km 107 | Siu Mai de Morcilla (3º Premio) (Premio Tradición IGP Morcilla de Burgos) | 4,00 € |
| Hotel ABBA Burgos | C/ Fernán González, 72 | Falsa Vieira Vegetal (Premio Innovación) | 3,50 € |
| Continental (Miranda) | C/ de la Estación, 35 | El Silencio del Cordero (Mención Especial) | 4,00 € |
| Bellaco Taquería | C/ San Lesmes, 14 | Churro Birria | 5,50 € |
| Binilo | C/ San Lorenzo, 29 | Brocheta de Oreja Frita | 3,90 € |
| Cervecería Siglo | C/ San Lesmes, 12 | Sangre y Fuego | 3,50 € |
| Consentidos | C/ San Lorenzo, 11 | Crujiente de Bacalao | 3,50 € |
| El Abadengo | C/ de la Puebla, 23 | Picadillo Mar y Tierra | 5,50 € |
| El Bosque Encantado | C/ San Lorenzo, 31 | La Mesa de la Abuela | 5,00 € |
| El Jaleito Tabanco | C/ de Avellanos, 1 | Focaccia Marinata | 3,50 € |
| El Pesquero | C/ San Lorenzo, 21 | Tres Texturas | 5,00 € |
| Hotel Silken Gran Teatro | C/ de Vitoria, 7 | Ajo Carretero | 3,90 € |
| La Aceituna | C/ San Lorenzo, 10 | Crema de Champiñones | 3,50 € |
| La Boca del Lobo | C/ de Avellanos, 2 | Osobuco con Parmentier | 4,50 € |
| La Bodeguilla Arrabal | C/ del Arrabal, 5 | Fusión Bodeguilla | 3,50 € |
| La Cantina | C/ San Lorenzo, 25 | Buñuelo Cantinero | 3,80 € |
| La Comidilla | C/ San Lorenzo, 23 | El Báculo | 3,50 € |
| La Quinta del Monje | C/ San Lorenzo, 19 | Minutejo de Cocido | 3,50 € |
| La Tasca de San Juan | C/ de San Juan, 19 | Caramelo de Morcilla | 3,50 € |
| Maricastaña | Pº del Espolón, 10 | La Bocanegra | 4,00 € |
| Acero (Miranda) | C/ del Olivo, 25 | Brioche de Rabo Trufado | 4,50 € |
| La Corrala (Miranda) | C/ de la Corrala, 1 | Tradición Innovadora | 3,90 € |
FAQ: Lo que necesitas saber para la ruta
¿Cuándo se pueden probar las tapas ganadoras?
Desde mañana mismo, viernes 23 de enero, hasta el domingo 1 de febrero, en el horario habitual de cada establecimiento.
Consulta aquí la lista completa de los 24 participantes
¿Es necesario reservar?
Para la ruta de tapas no es necesario, pero debido al éxito del concurso, te recomiendo ir temprano a los locales ganadores (Sabores Peruanos, La Jamada y Club El Soto) ya que suelen tener mucha demanda.
¿Dónde se puede consultar el mapa oficial?
En la web de la federación: www.feriasanlesmes.com.
¡Felicidades a todos los premiados! Yo ya tengo mi lista para este fin de semana. ¿Y tú? ¿Por cuál vas a empezar? Déjamelo en comentarios. 👇