Huevos rellenos y gratinados

Receta de huevos rellenos y gratinados con besamel

Hoy vamos a preparar unos huevos rellenos y gratinados con una salsa besamel .

Los huevos, son un alimento habitual en nuestra alimentación.  Lo podemos encontrar tanto en recetas dulces como saladas, ya sea como producto principal o en algún paso de la elaboración.

Ingredientes:

5 Huevos cocidos

2 latas de atun en aceite

2 cucharadas de tomate

30 gr Harina

30 gr mantequilla

½ cebolla picadita

Sal

Leche

Preparación:

Ponemos a cocer los huevos, durante unos 20 minutos mas o menos.

Una vez estén ya cocidos y frios, les cortamos por la mitad y separamos las yemas.

Reservamos una de las yemas para decorar mas tarde.

En un bol mezclamos el atun con las yemas cocidas y el tomate.

Rellenamos los huevos con la mezcla anterior.

Preparamos una crema de besamel, en una cazuela con mantequilla, rehogamos la cebolla picada, añadimos la harina, sal, y vamos vertiendo leche hasta conseguir una textura ligera.

En un recipiente que podamos meter luego en el horno, ponemos una capa de besamel en el fondo y ponemos los huevos rellenos boca abajo.

Vertemos la besamel por encima de los huevos, añadimos ahora la yema que teniamos reservada muy picadita y gratinamos en el horno.