Receta de huevos rellenos y gratinados con besamel
Hoy vamos a preparar unos huevos rellenos y gratinados con una salsa besamel .
Los huevos, son un alimento habitual en nuestra alimentación. Lo podemos encontrar tanto en recetas dulces como saladas, ya sea como producto principal o en algún paso de la elaboración.
Ingredientes:
5 Huevos cocidos
2 latas de atun en aceite
2 cucharadas de tomate
30 gr Harina
30 gr mantequilla
½ cebolla picadita
Sal
Leche
Preparación:
Ponemos a cocer los huevos, durante unos 20 minutos mas o menos.
Una vez estén ya cocidos y frios, les cortamos por la mitad y separamos las yemas.
Reservamos una de las yemas para decorar mas tarde.
En un bol mezclamos el atun con las yemas cocidas y el tomate.
Rellenamos los huevos con la mezcla anterior.
Preparamos una crema de besamel, en una cazuela con mantequilla, rehogamos la cebolla picada, añadimos la harina, sal, y vamos vertiendo leche hasta conseguir una textura ligera.
Besamel
En un recipiente que podamos meter luego en el horno, ponemos una capa de besamel en el fondo y ponemos los huevos rellenos boca abajo.
Vertemos la besamel por encima de los huevos, añadimos ahora la yema que teniamos reservada muy picadita y gratinamos en el horno.
