El próximo sábado 13 de septiembre de 2025, Burgos se vestirá de fiesta con la celebración de la I Feria de la Morcilla de Burgos IGP, un evento benéfico y gastronómico que tendrá lugar en la Plaza Llana de Afuera, junto a la majestuosa Catedral.
La cita nace con el propósito de promocionar la Morcilla de Burgos IGP como producto emblemático de la gastronomía local, al tiempo que se rinde homenaje a las antiguas fiestas de la Santa Cruz. Además, la feria tiene un importante carácter solidario: el 100% de los ingresos de los tickets solidarios se destinará a las ONG Atalaya, Amycos y Asociación Calzadas.
Con una previsión de más de 4.000 visitantes, la feria se presenta como una experiencia única que une gastronomía, cultura y solidaridad en un marco incomparable.
I Feria de la Morcilla de Burgos IGP: tradición, sabor y solidaridad en el corazón de la ciudad
Objetivos de la I Feria de la Morcilla de Burgos IGP
La feria se celebra con la intención de cumplir varios objetivos clave:
Promocionar la gastronomía local: Dar visibilidad y valor a la Morcilla de Burgos IGP como emblema culinario de la región, consolidando a Burgos como un destino gastronómico de referencia, tanto a nivel nacional como internacional.
Ampliar la experiencia culinaria: Más allá de la morcilla, la feria ofrecerá una completa experiencia gastronómica: degustaciones de caldos de las Denominaciones de Origen Ribera del Duero y Arlanza, y la preparación del plato típico “olla podrida”, elaborado con Morcilla de Burgos IGP y auténticas Alubias de Ibeas. Todo pensado para mostrar la riqueza y diversidad de la cocina burgalesa.
Fomentar la participación social: La feria será un punto de encuentro para diferentes agentes de la ciudad. ONGs locales se beneficiarán de la recaudación, mientras que peñas y sociedades ganadoras de concursos como «El Buen Yantar» y «Masterpeñas 2025» elaborarán pinchos y la olla podrida. La Escuela de Hostelería de Burgos apoyará en logística y grupos de folclore local animarán la jornada con música tradicional.
Impulsar el consumo de productos locales: Mostrar la calidad y excelencia de los productos de Burgos, incentivando su consumo y reconocimiento entre los visitantes.
Consolidarse como evento de referencia: Posicionar la I Feria de la Morcilla de Burgos IGP en el calendario gastronómico nacional, atrayendo a un público amplio y reforzando la identidad de Burgos como Ciudad de la Gastronomía.
Qué encontrarás en la I Feria de la Morcilla de Burgos IGP, 2025
Durante toda la jornada, los asistentes podrán disfrutar de una completa oferta culinaria y cultural:
🍢 Pinchos de Morcilla de Burgos IGP
Las peñas ganadoras de los concursos “El Buen Yantar” y “Masterpeñas 2025” elaborarán en directo más de 4.500 pinchos de morcilla, preparados con creatividad y tradición.
🥘 La auténtica Olla Podrida
Uno de los platos más queridos de la cocina burgalesa, preparado con Alubias de Ibeas y Morcilla de Burgos IGP. Se servirán 1.000 raciones acompañadas de música folclórica.
🍷 Vinos de Ribera del Duero y Arlanza
Los pinchos y la olla se acompañarán con una cuidada selección de vinos de dos de las Denominaciones de Origen más reconocidas de Castilla y León.
👩🍳 Demostración artesanal de morcilla
La IGP Morcilla de Burgos, junto con la Escuela de Hostelería de Burgos, mostrará al público el proceso de elaboración de este producto que es todo un símbolo de la provincia.
🎶 Folklore burgalés
Grupos de música y danzas tradicionales pondrán el toque festivo durante toda la jornada, reforzando el carácter popular del evento.
Programa de la I Feria de la Morcilla de Burgos IGP 2025
📍 Lugar: Plaza Llana de Afuera (junto a la Catedral de Burgos)
📅 Fecha: sábado, 13 de septiembre de 2025
10:00 – 11:00 → Recepción de colaboradores y preparativos.
11:00 – 11:30 → Inauguración oficial con autoridades, IGP, CajaViva e invitados.
11:30 – 12:30 → Demostración de elaboración de la Morcilla de Burgos IGP.
12:30 – 14:00 → Degustación de pinchos y vinos.
14:00 – 15:30 → Reparto de la Olla Podrida y actuaciones folclóricas.
15:30 – 17:00 → Música tradicional y demostraciones culinarias.
17:00 – 18:00 → Clausura y agradecimientos.
Un evento con espíritu solidario y colaborativo
La Federación de Peñas de Burgos, las ONGs beneficiarias, la Escuela de Hostelería, el Ayuntamiento, la Diputación de Burgos, CajaViva y Burgos City of Gastronomy, entre otros colaboradores, se han unido para hacer realidad esta cita que no solo celebra la gastronomía, sino también la unión social.
El esfuerzo de voluntarios y colectivos locales será clave en el montaje, la logística, la elaboración de platos y la atención al público, demostrando que la feria es un evento hecho por y para la ciudad.
¿Por qué no puedes perdértelo?
- Porque disfrutarás de la mejor morcilla del mundo en un entorno único: junto a la Catedral de Burgos.
- Porque podrás vivir la tradición burgalesa a través de la gastronomía y el folklore.
- Porque tu participación contribuye a una causa solidaria que ayuda directamente a tres asociaciones locales.
- Porque es la oportunidad perfecta para descubrir Burgos como Ciudad de la Gastronomía y referente culinario en España.
✨ Si eres amante de la buena mesa, de las fiestas populares y de la cocina burgalesa, la I Feria de la Morcilla de Burgos IGP es una cita que no te puedes perder. ¡Nos vemos mañana en la Llana de Afuera!