Letra I, i
ICINC: icing sugar, también llamado powdered sugar o confectioners sugar es un azúcar muy fino. Está disponible en diferentes grados de finura, los más comunes son XXX, XXXX, y 10X, las Xs indican granos más finos.
IGNACIOS: Pequeñas tartaletas con sabor a Almendra huevo y mantequilla, cubiertas de almendra tostada.
INFUSION: Resultado de añadir agua hirviendo sobre una planta aromática para extraer su color , aroma y sabor.
INGREDIENTE: Elemento que forma parte de una receta.
INSÍPIDO: Género o elaboración culinaria que carece de sabor.