II Campeonato Tortilla Burgos

II Campeonato de Tortilla de Patatas Burgos Alimenta

La provincia de Burgos se prepara para una auténtica revolución gastronómica: la II edición del Campeonato de Tortilla de Patatas, organizado por Burgos Alimenta, la marca de promoción agroalimentaria de la Diputación de Burgos en colaboración con la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Burgos, la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera, la Asociación de Hostelería de las Merindades, la Asociación de Hostelería Altamira, la Asociación de Turismo y Restauración Pinares- Arlanza- Neila, la IGP Morcilla de Burgos y la Asociación para la promoción y defensa de la Patata de la provincia de Burgos. La marca de promoción alimentaria de la Diputación de Burgos cuenta también con el respaldo del organizador del Campeonato de España de tortilla de patatas, Rafael García Santos.

¡Burgos se rinde a la tortilla! Arranca el II Campeonato de Tortilla de Patatas

II Campeonato Tortilla Burgos

Del 1 de abril al 13 de mayo, fogones de la provincia se encenderán con un objetivo: convertir a Burgos en referente de este plato emblemático y definir una receta genuinamente burgalesa que rinda homenaje a productos locales como la morcilla y la patata.

Más de 80 establecimientos hosteleros de la capital y los municipios se sumaron en la pasada edición a esta iniciativa que, en colaboración con diferentes asociaciones hosteleras y la IGP Morcilla de Burgos, busca reivindicar la calidad de la despensa burgalesa y poner en valor el trabajo de los hosteleros. Una cifra que esperamos superar este año.

Dos categorías para una explosión de sabor:

  • Tortilla de Patatas tradicional: Un homenaje a la receta clásica, donde cada matiz marca la diferencia.
  • Tortilla de Patatas con… IGP Morcilla de Burgos: Una apuesta innovadora que busca crear una receta genuinamente burgalesa, donde la morcilla aporta un toque enriquecedor sin restar protagonismo a la tortilla por lo que no puede superar el 15% del plato.
II Campeonato Tortilla Burgos

¡Apúntate las fechas del II Campeonato de Tortilla de Patatas en Burgos!

Un campeonato que recorre la provincia:

Cinco semifinales comarcales te darán la oportunidad de disfrutar de la tortilla en todo su esplendor y tendrán lugar en Vilviestre del Pinar, Villarcayo, Villalba de Duero, Burgos y Miranda de Ebro. En cada cita comarcal podrán participar un máximo de 17 profesionales en cada categoría y el jurado experto, seleccionará las 3 mejores elaboraciones de Tortilla tradicional y Tortilla Con…….IGP Morcilla de Burgos.

1 de abril: Vilviestre del Pinar (Demanda-Pinares)
8 de abril: Villarcayo (Merindades)
15 de abril: Villalba de Duero (Ribera-Duero)
29 de abril: Burgos (Capital y Alfoz)
6 de mayo: Miranda de Ebro (Bureba-Ebro)

La gran final se celebrará en Canicosa de la Sierra el 13 de mayo, donde se elegirá, entre los 15 finalistas por categoría, a los representantes de Burgos para el Campeonato de España de Tortilla de Patatas que tendrá lugar del 27 al 30 de septiembre en la feria Alicante Gastronómica.

II Campeonato Tortilla Burgos

Más información e inscripciones:

Web: https://www.burgos.es/diputacion/institucion/areas-de-actuacion/subareas/burgos-alimenta
Plazo de inscripción: 4 al 25 de marzo


Un arranque de campeonato con sabor a aprendizaje

4 de marzo de 2024 – La jornada de presentación del II Campeonato de Tortilla de Patatas no solo marcó el inicio oficial de la competición, sino que también se convirtió en una valiosa experiencia de aprendizaje para los participantes.

El Hotel Rice Palacio de los Blasones se llenó de aromas y sabores con la MasterClass impartida por los campeones de la edición anterior: Javier Izquierdo del Mesón El Viso (categoría tradicional) y Ricardo Martín de La Posada de Pradorey (categoría con…).

Pedro José Román, ganador del Campeonato de España de Tortilla de Patatas, y Celia Correia, subcampeona nacional en la categoría con…, también compartieron sus conocimientos y secretos con los aspirantes.

Consejos, técnicas, trucos y pasión por la tortilla fueron los ingredientes principales de esta jornada que motivó e inspiró a los participantes a dar lo mejor de sí en el campeonato.

Más que una competición, el II Campeonato de Tortilla de Patatas se convierte en un espacio de aprendizaje e intercambio entre profesionales de la hostelería, unidos por su pasión por este plato emblemático.

II Campeonato Tortilla Burgos

Ganadores del I Campeonato de Tortilla de Patatas de la Provincia de Burgos, 2023

  • Tortilla tradicional: Javier Izquierdo (Mesón El Viso)
  • Tortilla con…: Ricardo Martín (La Posada de Pradorey)

Ganadores del Campeonato de España de Tortilla de Patatas 2023

  • Tortilla tradicional: Pedro José Román (Restaurante Cañadío)
  • Tortilla con…: Celia Correia (Restaurante La Teulada)

II Campeonato Tortilla Burgos

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Un evento con sabor a tradición, innovación y pasión por la gastronomía.

¡No te pierdas este viaje culinario por los mejores sabores de Burgos!

Semifinalistas Del II Campeonato de Tortilla De Patatas, Provincia de Burgos

Semifinal en Vilviestre del Pinar (Demanda-Pinares)

Vilviestre del Pinar acogió la primera semifinal del II Campeonato de Tortilla de Patatas Provincia de Burgos y una masterclass impartida por Carlos Olabuenaga de Bar Tizona Logroño).
En esta cita participaron 4 cocineros provenientes de Quintanar de la Sierra. Y estos son los clasificados en cada categoría.

Tortilla de Patatas Tradicional

  1. Luis Alberto Simón (El Cenador)
  2. Isidro Antón (La Campiña)
  3. Violeta Alexandrescu (Casa Ramón II)

Tortilla de Patatas Con……IGP Morcilla de Burgos

  1. Mariano de las Heras (Casa Ramón III)
  2. Luis Alberto Simón (El Cenador)
  3. Violeta Alexandrescu (Casa Ramón II)
Semifinal Vilviestre del Pinar

Semifinal Villarcayo (Merindades)

La segunda semifinal del II Campeonato de Tortilla de Patatas Provincia de Burgos ha tenido lugar en Villarcayo y los clasificados en las dos categorías son los siguientes:

Tortilla de patatas tradicional:

1. Susana Solana (Tu Casa Gastrobar, Espinosa de los Monteros)
2. Iker Pereda (La Taberna, Quintana Martín Galíndez)
3. Conchi Martínez (La Encina, Quintanilla-Escalada)

Tortilla de patatas con…..IGP Morcilla de Burgos:

1. Susana Solana (Tu Casa Gastrobar, Espinosa de los Monteros)
2. Jesus Chomón (Gastro pub El Desván, Soncillo)
3. Jesus Miguel Sánchez (Estación de Servicio San Miguel de Bercedo, Merindad de Montija)

Semifinal Villarcayo

Semifinal Villalba de Duero (Ribera-Duero)

Semifinal Burgos (Capital y Alfoz)

Semifinal Miranda de Ebro (Bureba-Ebro)

Gran Final en Canicosa de La Sierra

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