Del 1 al 17 de noviembre de 2024, los amantes de la micología y la alta cocina tienen una cita imprescindible con la naturaleza más sabrosa en las Jornadas Gastro Micológicas Buscasetas 2024 Tierra de Sabor. Esta edición, la vigésima tercera del evento, se celebra como una de las festividades gastronómicas más esperadas del año en Castilla y León y la Comunidad de Madrid, ofreciendo una experiencia única en torno a las setas autóctonas de la región.
XXIII Edición de las Jornadas Gastro Micológicas «Buscasetas 2024»: Un Viaje Gastronómico por las Setas de Castilla y León
Un Menú para Todos los Gustos
Este año, más de 165 establecimientos se suman a la celebración de la micología, con una amplia oferta que incluye desde menús gourmet hasta tapas informales y platos en miniatura, siempre basados en setas autóctonas de Castilla y León. 121 restaurantes en Castilla y León y Madrid ofrecerán menús especiales creados para esta ocasión, mientras que 44 establecimientos apostarán por platos más informales y tapas innovadoras.
Entre los participantes se encuentran 7 restaurantes con Estrella Michelin y 13 establecimientos galardonados con la Guía Repsol, lo que subraya la calidad y prestigio del evento. La variedad es una de las claves del éxito de las Jornadas Buscasetas: desde platos tradicionales hasta creaciones más vanguardistas, todos los asistentes podrán disfrutar de la rica diversidad micológica que ofrece la región.
Más de 600 Platos con Setas Autóctonas
La propuesta gastronómica de Buscasetas 2024 pone en valor más de 600 platos elaborados con setas de la comunidad. Los chefs participantes, entre ellos algunos de los mejores de Castilla y León, han preparado menús y recetas innovadoras que incluyen ingredientes de la tierra y de la estación, con el objetivo de ofrecer lo mejor de la gastronomía micológica de la región.
El evento cuenta con el respaldo de la Junta de Castilla y León y la marca de calidad Tierra de Sabor, un sello que garantiza la autenticidad y excelencia de los productos locales, entre ellos, las setas autóctonas de la región. Las Jornadas Buscasetas son, por tanto, una oportunidad de conocer y degustar los sabores más auténticos de Castilla y León.
Una Experiencia Gastronómica Única
Las Jornadas Buscasetas no solo son una cita gastronómica, sino también un viaje sensorial a través de los sabores y aromas de la naturaleza. La edición de 2024 tiene un toque especial, ya que es la primera vez que la Comunidad de Madrid se une al evento, convirtiéndose en la primera región externa que participa en esta celebración micológica que abarca un territorio de más de 94.000 km².
La presentación a los medios de comunicación se realizó el pasado 28 de octubre en la planta Thinko de las oficinas centrales de Makro en Madrid. Una degustación de 6 elaboraciones basada en la versatilididad y el sabor de las setas de Castilla y León, que estuvo a cargo de destacados chefs como Pedro Mario y Óscar Manuel Pérez, Leticia Martín y Joaquín Felipe.
Para facilitar la planificación de esta experiencia culinaria, los interesados pueden consultar toda la información sobre los restaurantes y menús en la página web oficial del evento, www.buscasetas.es. La web está dividida por provincias, lo que permite encontrar fácilmente los restaurantes participantes, detalles sobre cada menú, y hasta un mapa geolocalizador para no perderse ni un solo plato.
Un Recetario Global y Accesible
Además de los menús y tapas, los asistentes podrán acceder a más de 500 recetas recopiladas en las 15 ediciones anteriores del evento, haciendo de la web un verdadero tesoro para los aficionados a la micología. Este recetario contiene platos tradicionales y contemporáneos, ideales para recrear en casa la magia de la cocina micológica.
Buscasetas 2024: Un Evento de Referencia
Buscasetas es un evento sin igual a nivel mundial, no solo por la cantidad de restaurantes participantes, sino también por la extensión geográfica de la cita. Cada año, el evento se convierte en el centro de atención de los amantes de las setas y la cocina de calidad, consolidándose como un referente de la gastronomía en España. El esfuerzo de la organización, liderada por Euro-Toques Castilla y León y con el apoyo de Tierra de Sabor, ha convertido a las Jornadas Buscasetas en una de las festividades gastronómicas más relevantes del calendario español.
Este noviembre, no te pierdas la oportunidad de disfrutar de la mejor cocina micológica de Castilla y León y la Comunidad de Madrid. Las Jornadas Gastro Micológicas Buscasetas 2024 te esperan para ofrecerte una experiencia única, llena de sabor, tradición y creatividad.
Para más información sobre Buscasetas 2024:
Visita la web oficial: www.buscasetas.es
Contacto de prensa:
Gastronomicom News
Email: ana@gastronomicom.com
Tel: 639 651 566
¡No dejes pasar esta oportunidad única para disfrutar de las setas más sabrosas de Castilla y León!
