Para el reto #JuegoDeBlogueros del mes de Abril, el ingrediente elegido para realizar nuestra receta es el Limón.
En este caso he optado por una receta sencillita de Paco Torreblanca, y que nos puede servir para hacer otras elaboraciones. Crema de Limón.
Ingredientes
- Ralladura de 2 limones grandes
- 115 ml de Zumo de Limón
- 4 Yemas (80g)
- 2 Huevos (82g)
- 115 g de Azúcar
- 80 g de Mantequilla
Preparación:
Mezclamos la ralladura, el zumo de limón y el azúcar en un cazo.
Lo calentamos al fuego hasta que llegue al punto de ebullición sin dejar de remover. Cuando esté listo, lo retiramos del fuego y reservamos.
En otro bol, batimos con las varillas los huevos y las yemas y se las añadimos al almíbar que teníamos reservado.
Lo mezclamos muy bien y volvemos a poner al fuego suave, y sin dejar de remover para que no se nos pegue, cocemos hasta que obtengamos una consistencia un poquito espesa.
Dejamos enfriar hasta los 50º y le añadimos la mantequilla (en pomada) mezclando para que quede bien integrada.
Dejamos enfriar en la nevera y utilizarla en cualquier postre que elabores.
Yo hoy he preparado algo sencillito. Crepes de Limón.
Tenía en casa unos crepes de IKEA, una vez descongelados, le añadimos con la manga pastelera un poquito de crema de limón, y rociamos con chocolate atemperado.
Cerramos el crepe.
Podemos adornar con otro poquito de chocolate y unas gotas de crema ayudándonos de la manga pastelera con boquilla rizada.
Y para que puedas ver todo lo que puedes hacer con un cítrico como el Limón, aqui tienes la lista del resto de compañeros con un montón de recetas deliciosas que no puedes perder.
- Carlota: https://articuina.wordpress.com
- Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
- Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
- Fe: http://www.codigosecreto280.com/
- Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
- Mònica: http://dulcedelimon.com
- Ana P.: https://elpostredeana.wordpress.com/
- Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
- Inma: http://entre3fogones.com/
- Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
- Silvia V.: http://espaciogastronomicosingluten.com
- Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
- Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/
- Silvia K.: http://kuinetes.com/
- Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
- Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
- Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
- Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
- Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
- Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
- Sara: http://www.recetasandco.com
- Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
- Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Un clásico a tener siempre a mano. Me la guardo. Un saludo!
Una receta básica y deliciosa que se va directa a las elaboraciones básicas.
Enhorabuena 🙂
Besos
Carol, nos hemos leído el pensamiento 😉 Aunque las cremas de limón son diferentes en ingredientes, las dos hemos tenido claro que en el chocolate encuentran un gran aliado. Que crepes más ricas, ahora mismo me comía una 😉 !
Delicioso, esa crema es un «fondo de armario» 🙂 Esas crepes tenían que estar de muerte, ¡enhorabuena! 🙂
Lo de fondo de armario me ha gustado jaja
Qué rico. Me encantan los crepes y la crema de limón. ¿Me traes la merienda? 🙂 Un besito
Jeje, cuando quieras.
Si una crema súper agradecida y que es ideal para tener preparada por si vienen invitados y hay que improvisar con un postre. Felicidades
Unos crepes deliciosos y refrescantes. Me parecen geniales y para toda la familia 🙂 besos.
Me parece una receta ideal te han quedado unos crepes deliciosos ????
Nunca he probado crema de limón, tengo que animarme a hacerla, seguro que está buenísima!
Un básico ideal y necesario en muchas recetas , y esos crepes dicen cómeme
Genial!! Una receta base para poder utilizarla en muchas preparaciones, me encanta! Esos creps con la cremita de limón tiene que estar deli deli… ???? Saludos Carol!
Yo soy adicta a la lemon curd, me encanta y no falta en casa, una receta muy socorrida en la repostería y también a cucharada limpia… 😉 besitos guapa!
Qué buena la crema y siempre la puedes utilizar en otras recetas. Los crepes están….Una pinta!!
Estoy de acuerdo con Inma, yo creo que me la comería sola a cucharadas 😉
Lo bueno de estas recetas es que te sirven para tantas cosas que siempre te sacan de un apuro.
Besos!
Me encanta cuando los blogs que sigo preparáis recetas como esta, comodines como dice Inma, que podemos utilizar en otras elaboraciones. Y es que me encanta la repostería, pero soy totalmente autodidacta y en casa por lo general, ayuda para elaborar recetas saladas si me dan, pero para los dulces… si pregunto algo fuera de las tortas morenas, los pestiños o los brazos de gitano se me pierden. Así que me quedo con tu receta que de seguro usaré en más de una ocasión. Un beso!
Muchísimas gracias Noelia, así da gusto publicar cosillas, se agradece un montón comentarios como el tuyo.
Un besazo
Es un placer compartido, y una satisfacción enorme participar con vosotros en este juego! ????
Muy buena receta comodín , aunque ya sola tiene que ser una tentación .
Felicidades ????