Juego de Blogueros 2.o – Crema de Limón

Para el reto #JuegoDeBlogueros del mes de Abril, el ingrediente elegido para realizar nuestra receta es el Limón.

En este caso he optado por una  receta sencillita de Paco Torreblanca, y que nos puede servir para hacer otras elaboraciones.  Crema de Limón. 

Ingredientes

• Ralladura de 2 limones grandes
• 115 ml de Zumo de Limón
• 4 Yemas (80g)
• 2 Huevos (82g)
• 115 g de Azúcar
• 80 g de Mantequilla

Preparación:

Mezclamos la ralladura, el zumo de limón y el azúcar en un cazo.

Lo calentamos al fuego hasta que llegue al punto de ebullición sin dejar de remover. Cuando esté listo, lo retiramos del fuego y reservamos.

En otro bol, batimos con las varillas los huevos y las yemas y se las añadimos al almíbar que teníamos reservado.

Lo mezclamos muy bien y volvemos a poner al fuego suave, y sin dejar de remover para que no se nos pegue, cocemos hasta que obtengamos una consistencia un poquito espesa.

Dejamos enfriar hasta los 50º y le añadimos la mantequilla (en pomada) mezclando para que quede bien integrada.

Dejamos enfriar en la nevera y utilizarla en cualquier postre que elabores.

Yo hoy he preparado algo sencillito. Crepes de Limón.

Tenía en casa unos crepes de IKEA, una vez descongelados, le añadimos con la manga pastelera un poquito de crema de limón, y rociamos con chocolate atemperado.

Cerramos el crepe.

Podemos adornar con otro poquito de chocolate y unas gotas de crema ayudándonos de la manga pastelera con boquilla rizada.

Y para que puedas ver todo lo que puedes hacer con un cítrico como el Limón, aqui tienes la lista del resto de compañeros con un montón de recetas deliciosas que no puedes perder.

• Carlota: https://articuina.wordpress.com
• Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
• Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
• Fe: http://www.codigosecreto280.com/
• Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
• Mònica: http://dulcedelimon.com
• Ana P.: https://elpostredeana.wordpress.com/
• Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
• Inma: http://entre3fogones.com/
• Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
• Silvia V.: http://espaciogastronomicosingluten.com
• Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
• Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/
• Silvia K.: http://kuinetes.com/
• Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
• Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
• Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
• Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
• Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
• Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
• Sara: http://www.recetasandco.com
• Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
• Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/