Ubicado en el área residencial de Pinar de Antequera, a solo diez minutos del centro de Valladolid, el Restaurante Llantén celebra su vigésimo aniversario como un referente en la gastronomía local. Con una combinación única de exquisita oferta culinaria y un encantador jardín, este restaurante no solo es famoso por sus platos, sino también por su ambiente natural y relajante que ofrece una experiencia gastronómica incomparable.
Restaurante Llantén de Valladolid
Con la llegada del buen tiempo, el comedor ajardinado del Restaurante Llantén se convierte en el corazón del establecimiento. Rodeado de arboledas y setos, y equipado con un pozo rural y diversas plantas autóctonas, el jardín de Llantén crea un ambiente de naturalidad campestre que invita a la relajación. Este espacio verde, diseñado con sencillez y decoro, ofrece a los comensales un entorno singular y relajante donde pueden disfrutar de la extensa propuesta gastronómica de Javier Simal, propietario y sumiller del restaurante Llantén. Javier es un apasionado de los vinos y la gastronomía y es el anfitrión perfecto para cualquier ocasión.
Proximidad Urbana y Compromiso Gourmet
A pesar de su cercanía a la ciudad, Llantén proporciona una experiencia de campo en plena zona residencial. Su comedor al aire libre es ideal para disfrutar de las suaves brisas veraniegas, mientras que sus acogedoras salas interiores con chimeneas activas en otoño ofrecen un refugio hogareño. La propuesta gastronómica de Llantén se caracteriza por su compromiso con proveedores locales y singulares, fruto de la estrecha colaboración que Javier Simal mantiene con agricultores y ganaderos de la región. Este compromiso garantiza productos frescos y de alta calidad que destacan en cada plato.
Llantén, Dos Décadas de Identidad Regional
Durante veinte años, el Restaurante Llantén ha sido sinónimo de calidad y autenticidad culinaria en Valladolid. Reconocido y recomendado por la guía Michelin, Llantén ha sido galardonado con la distinción Bib Gourmand por su excelente relación calidad-precio. Los inspectores de Michelin elogian su entorno ajardinado, la estética interior de aires ibicencos y su propuesta culinaria que combina tradición e innovación.
Propiedad de Javier Simal, economista y enólogo, Llantén ofrece una bodega selecta con numerosas referencias de Castilla y León, además de grandes vinos nacionales e internacionales. Entre ellos destaca el vino propio Casa Grulla, elaborado en la zona noble de Cigales con uvas de viñas centenarias, que complementa a la perfección la propuesta gastronómica del restaurante.
Versatilidad Culinaria y Platos Estacionales
Durante sus diez meses de apertura, la carta de Llantén se adapta a las estaciones y la disponibilidad de productos locales. Entre los platos destacados se encuentran los espárragos y alcachofas de Tudela de Duero, las lentejas pardinas y garbanzos de Triticum, y el caparrón burgalés, elaborados con ingredientes de alta calidad. También se pueden disfrutar de una ensaladilla rusa con langostino tigre, pulpo cocido a la parrilla, callos con pata y morro de vaca de la Sierra de la Culebra, y chuletones de vacuno mayor.
Además, los pescados y mariscos frescos de la lonja de Coruñesas son protagonistas en la carta, con delicias como el rascacio de roca, salmonete de roca a la parrilla y carabinero gigante al horno. Estos platos, junto con los arroces artesanos de Valencia, completan una oferta gastronómica que satisface a los paladares más exigentes.
Un Destino Gastronómico Diferente
El Restaurante Llantén se erige como un destino gastronómico comprometido con la calidad y el disfrute en un escenario natural y gratificante. La combinación de un entorno encantador y una cocina excepcional hace de Llantén un lugar imprescindible para los amantes de la buena mesa y la naturaleza.
Para más información y reservas: Restaurante Llantén
C/ Encina, 11, 47153 Pinar de Antequera, Valladolid
Teléfono: 983 244 227
www.restaurantellanten.com